关于被人故意伤害造成双眼眼角膜脱落，治疗后恢复视力，追诉故意伤害罪的时效问题，结论如下：
追诉时效的基本规定：
- 根据《中华人民共和国刑法》第八十七条的规定，犯罪经过下列期限不再追诉：
- 法定最高刑为不满五年有期徒刑的，经过五年；
- 法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑的，经过十年；
- 法定最高刑为十年以上有期徒刑的，经过十五年；
- 法定最高刑为无期徒刑、死刑的，经过二十年。如果二十年以后认为必须追诉的，须报请最高人民检察院核准。
故意伤害罪的法定刑及对应追诉时效：
- 故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。若造成双眼眼角膜脱落但治疗后恢复视力，未构成重伤的，一般可能在此量刑幅度内，追诉时效为五年。
- 致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。若双眼眼角膜脱落经治疗后虽恢复视力，但根据伤情鉴定构成重伤的，追诉时效为十年。
- 致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。若伤情极其严重，达到此量刑幅度的，追诉时效为十五年或二十年（需报请最高人民检察院核准）。
关于追诉时效的起算：
- 追诉期限从犯罪之日起计算；犯罪行为有连续或者继续状态的，从犯罪行为终了之日起计算。在故意伤害罪中，通常从伤害行为发生之日起计算追诉时效。
- 如果在追诉期限以内又犯罪的，前罪追诉的期限从犯后罪之日起计算。即如果犯罪嫌疑人在追诉期限内再次犯罪，那么前罪的追诉时效会重新计算。
特殊情况下的追诉时效延长：
- 在人民检察院、公安机关、国家安全机关立案侦查或者在人民法院受理案件以后，逃避侦查或者审判的，不受追诉期限的限制。
- 被害人在追诉期限内提出控告，人民法院、人民检察院、公安机关应当立案而不予立案的，不受追诉期限的限制。
针对您的情况，建议如下：
- 首先，应尽快进行伤情鉴定，以确定伤害程度是否构成重伤，从而确定具体的追诉时效。
- 其次，如果伤情构成重伤，且犯罪行为发生在十年以内，那么仍然可以追究犯罪嫌疑人的刑事责任。
- 最后，如果犯罪嫌疑人存在逃避侦查或审判的行为，或者您在追诉期限内已经提出控告但相关部门未予立案，那么追诉时效将不受限制。
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