关于不满14岁六一不放假是否犯法的问题，这主要取决于当地的法律法规以及学校的具体执行情况。

首先，从国家层面来看，《全国年节及纪念日放假办法》中确实规定了儿童节（6月1日）为部分公民放假的节日及纪念日，其中就包括了不满14周岁的少年儿童。这意味着，在正常情况下，学校应当为不满14周岁的学生安排放假。

然而，在实际操作中，不同地区、不同学校可能会有不同的执行情况。有些学校可能会因为教学安排、活动组织等原因，选择不放假或者只放半天假。这种情况下，虽然学校可能并未直接违反国家层面的法律法规，但确实可能违背了放假办法的初衷和精神。

以您提供的参考信息为例，巴中市南江实验小学就曾因为未按照国家规定为未满14周岁学生落实全天放假要求，而被当地教育科技局责令整改。这说明，在具体执行层面，如果学校未能按照规定安排放假，是有可能面临相关部门的处理和纠正的。

因此，如果学校未按照规定为不满14周岁的学生安排六一放假，这在一定程度上是可以被视为违规的。当然，要判断具体是否犯法，还需要结合当地的法律法规以及学校的具体行为来进行综合评估。

如果您遇到了类似的情况，建议您首先与学校进行沟通，了解学校不放假的具体原因和依据。如果沟通无果，您可以向当地的教育部门或者相关监管机构进行反映和投诉，以维护学生的合法权益。同时，也希望学校能够更加重视学生的放假权益，合理安排教学活动，确保学生能够在快乐、健康的环境中成长。