外卖员摔断锁骨的赔偿问题，需根据具体情况确定赔偿主体和赔偿范围，核心结论如下：

1. 若外卖员与平台存在劳动关系
   根据《工伤保险条例》，外卖员在工作过程中摔断锁骨属于工伤，可享受工伤保险待遇。赔偿范围包括：

   • 医疗费用：符合工伤保险诊疗项目目录的费用由工伤保险基金支付；
     
   • 停工留薪期工资：原工资福利待遇不变，由用人单位按月支付；
     
   • 伤残补助金：若构成伤残等级（需劳动能力鉴定），按伤残等级领取一次性伤残补助金；
     
   • 其他费用：如护理费、交通费等，根据实际需求和票据报销。
     关键点：需先申请工伤认定（用人单位应在30日内申请，逾期可由外卖员或其家属申请），再申请劳动能力鉴定确定伤残等级。

2. 若外卖员与平台为劳务关系（如众包模式）
   根据《民法典》第1192条，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方过错承担责任：

   • 平台无过错：若外卖员因自身原因（如操作失误、未遵守交通规则）摔伤，平台可能无需赔偿，但需承担部分人道主义补偿（如协商支付部分医疗费）；
     
   • 平台有过错：若平台未提供安全培训、未配备安全设备（如头盔、反光衣），或强制超时配送导致疲劳驾驶，平台需按过错比例赔偿，范围包括医疗费、误工费、护理费等。
     关键点：需证明平台存在过错（如培训记录、设备发放记录、配送时间要求等证据）。

3. 若存在第三方侵权（如被车辆撞伤）
   根据《民法典》第1213条，外卖员可同时主张：

   • 交通事故赔偿：由肇事方（车主或保险公司）赔偿医疗费、误工费、伤残赔偿金等；
     
   • 工伤赔偿：若符合工伤条件，仍可享受工伤保险待遇（但医疗费等实际支出部分不可重复获赔）。
     关键点：需及时报警并保留交通事故责任认定书，同时申请工伤认定。

行动建议：

1. 立即就医并保存所有医疗票据、诊断证明；
   
2. 确认与平台的法律关系（劳动合同、劳务协议或无协议）；
   
3. 收集证据（如配送记录、事故现场照片、证人证言）；
   
4. 根据情况申请工伤认定或向平台/第三方主张赔偿。
   

如有进一步细节（如是否签订合同、事故原因等），可随时补充说明，我会为您细化分析。