店家需根据具体情况承担相应赔偿责任，具体如下：

1. 若店家存在过错：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。店家若因食品卫生不达标、食材变质、加工过程不规范等过错导致客人吃坏肚子，需承担赔偿责任。
   • 赔偿范围通常包括客人的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成严重精神损害，客人还有权请求精神损害赔偿。

2. 若店家无过错，但客人能证明损害与食物有关：

   • 在某些情况下，店家可能已尽到合理注意义务，但仍无法完全避免客人吃坏肚子的情况（如客人自身对某些食物过敏，但店家未明确告知或客人未主动询问）。此时，若客人能证明损害与食用店家食物之间存在因果关系，店家可能需承担一定的补偿责任，但具体责任比例需根据实际情况判断。

3. 若客人无法证明损害与食物有关，或店家能证明损害由客人自身原因造成：

   • 若客人无法提供充分证据证明其吃坏肚子与食用店家食物有关，或者店家能证明客人的损害是由其自身原因（如故意或重大过失）造成的，那么店家可能无需承担赔偿责任。

建议店家采取的措施：

• 加强食品卫生管理：确保食材新鲜、加工过程规范、餐具消毒彻底，从源头上减少客人吃坏肚子的风险。
• 完善告知义务：对于可能引起过敏或不适的食物，应在菜单或店内显著位置进行提示，并主动询问客人是否有特殊饮食需求。
• 及时处理客人投诉：一旦发生客人吃坏肚子的情况，应立即与客人沟通，了解情况并陪同就医，同时保留相关证据（如医疗记录、食物样本等）以备后续处理。
• 考虑购买相关保险：店家可以考虑购买食品安全责任险等保险产品，以转移潜在的风险和损失。

若您作为店家或客人遇到此类问题，可直接向我咨询具体法律事宜，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和解决方案。