在乡村道路超车发生擦挂，责任认定需综合考虑多方面因素，不能简单判定哪一方全责。以下是对此问题的详细分析：
超车行为是否合规：
- 如果超车方在超车过程中严格遵守了交通规则，如提前打转向灯、确认安全距离、在允许超车的路段进行超车等，且擦挂是由于被超车方突然变道或未保持安全距离等原因造成的，那么被超车方可能需要承担主要或全部责任。
- 如果超车方在超车过程中存在违规行为，如未打转向灯、强行超车、在禁止超车的路段超车等，且这些行为直接导致了擦挂事故的发生，那么超车方将需要承担主要或全部责任。
双方驾驶状态：
- 如果任何一方存在酒驾、药驾、疲劳驾驶等违规行为，这些行为会严重影响驾驶员的反应速度和判断能力，从而增加事故发生的可能性。存在上述行为的驾驶员将需承担相应的责任。
道路及环境因素：
- 乡村道路的状况往往较为复杂，可能存在路面破损、未设交通标志等问题。如果道路状况不良且未及时修复或未设置警示标志，且这些因素与擦挂事故的发生有直接关系，那么相关管理部门可能也需承担一定的责任。但需注意，在绝大多数情况下，交通事故主要还是依据当事人双方的行为和过错来判定责任。
车辆状况：
- 如果任何一方的车辆存在刹车失灵、轮胎爆裂等故障，且这些故障与擦挂事故的发生有直接关系，那么该方也可能需要承担责任。
后续处理建议：
- 在乡村道路发生擦挂事故后，当事人应立即停车，保护现场，如有人员伤亡应及时抢救并报警。
- 交警部门会通过现场勘查、调查取证等方式，依据上述原则和方法对事故责任进行认定，并出具交通事故责任认定书。
- 当事人应根据交通事故责任认定书的结果，与对方协商赔偿事宜。如果协商不成，可以通过法律途径解决纠纷。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，驾驶员在行驶过程中应严格遵守交通规则，确保行车安全。对于因违规行为导致的交通事故，违规方将需要承担相应的法律责任。
在处理此类事故时，应秉持公正、客观的原则，依法依规进行责任划分。如果你有任何具体的疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。