离职后可以通过友好沟通、书面催告、法律途径等方式向老板要工资。以下是具体说明：

1. 友好沟通：首先，建议尝试与老板进行友好、直接的沟通。可以明确表达自己离职后尚未收到工资的情况，询问工资发放的具体时间和原因。在沟通过程中，保持冷静和礼貌，避免情绪化的言辞，这样更有助于问题的解决。

2. 书面催告：如果友好沟通没有结果，或者老板一直回避问题，可以考虑发送书面催告函。催告函中应明确列出离职日期、应发工资数额、未发工资的事实以及要求支付工资的期限。书面催告具有法律效力，能够作为后续法律程序的证据。

3. 法律途径：

   • 劳动监察投诉：可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
   • 劳动仲裁：如果劳动监察投诉没有结果，或者对处理结果不满意，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，用人单位必须履行。
   • 诉讼：如果仲裁裁决后用人单位仍不履行，可以向人民法院提起诉讼。法院判决后，用人单位必须按照判决支付工资，否则可能面临强制执行等法律后果。

4. 注意事项：

   • 保留证据：在整个过程中，务必保留好与工资相关的所有证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录等。这些证据在后续的法律程序中至关重要。
   • 了解法律法规：在采取任何行动之前，建议先了解相关的法律法规，确保自己的权益得到充分保护。
   • 及时行动：不要拖延时间，一旦发现工资被拖欠，应尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。