在俩个人开电动三轮车撞人的情况下，并不是只能判一个人，具体判决取决于每个人的行为和责任。以下从不同角度进行分析：
共同犯罪与单独犯罪：
- 如果两人共同驾驶电动三轮车，且在事故发生前或事故发生时存在共同故意或过失（例如，一人驾驶，另一人指挥或鼓励危险驾驶行为），那么两人可能构成共同犯罪，都需要对事故后果承担责任。在这种情况下，法院会根据各自在共同犯罪中的作用和情节，分别进行判决。
- 如果两人并非共同驾驶，而是各自独立驾驶电动三轮车，且事故是由其中一人的行为单独造成的，那么只有造成事故的那个人需要承担责任。但这种情况较为特殊，因为通常电动三轮车事故涉及的是单一驾驶者的行为。
责任划分：
- 在交通事故中，责任划分通常基于事故发生的具体原因、各方的行为以及交通法规的适用。如果两人都参与了事故的发生（例如，通过不当的驾驶行为共同导致了事故），那么法院会根据各自的过错程度来划分责任。
- 责任划分可能涉及主次责任、同等责任或全部责任等不同情况。法院会综合考虑各种因素，如驾驶速度、是否遵守交通规则、是否采取避让措施等，来确定每个人的责任比例。
法律后果：
- 根据责任划分的结果，法院会对涉案人员进行相应的判决。判决可能包括刑事处罚（如拘役、有期徒刑等）和民事赔偿（如赔偿受害者医疗费、误工费等）。
- 如果两人都构成犯罪，法院会根据各自的犯罪情节和责任大小，分别进行量刑。如果一人构成犯罪而另一人不构成，那么只有构成犯罪的那个人会受到刑事处罚。
举例说明：
- 假设两人共同驾驶一辆电动三轮车，其中一人驾驶时超速且未注意前方路况，另一人则坐在旁边未提出异议或未采取措施阻止。如果因此发生事故并造成人员伤亡，那么两人都可能因共同过失而构成犯罪，需要共同承担责任。
- 另一方面，如果两人各自独立驾驶电动三轮车，且事故完全是由其中一人的超速驾驶行为造成的，那么只有超速驾驶的那个人需要承担责任。
建议：
- 在涉及交通事故的情况下，建议尽快报警并保护好现场，以便交警部门进行事故调查和责任划分。
- 如果涉及法律纠纷或刑事责任，建议及时咨询专业律师（即我，徐彤彤律师，专注于刑事辩护等领域），以便了解自己的权利和义务，并寻求合法的法律途径解决问题。
总之，俩个人开电动三轮车撞人并不是只能判一个人，具体判决取决于每个人的行为和责任。在处理此类事故时，应依法进行责任划分，并根据划分结果进行相应的判决。