村委会不能单方面随意声称承包合同写错并要求更改，是否能够更改需视具体情况而定。以下是详细分析：

1. 合同效力角度：农村土地家庭承包合同一旦依法签订，即具有法律效力，对双方当事人（村委会和承包户）均具有约束力。除非合同存在法定无效或可撤销的情形（如欺诈、胁迫、重大误解、显失公平等），否则任何一方不得单方面变更或解除合同。因此，村委会不能仅凭“写错”这一理由就随意要求更改合同。

2. 合同变更程序：如果合同确实存在错误或需要变更，应当遵循法定程序。一般来说，这需要双方协商一致，并签订书面变更协议。如果村委会认为合同有误，应当与承包户进行沟通，说明情况，并共同协商解决方案。如果双方无法达成一致，村委会不能单方面强制更改合同。

3. 村委会的权限与责任：村委会作为农村集体土地的管理者，有责任确保承包合同的合法性和准确性。然而，这并不意味着村委会可以随意更改合同。如果村委会在签订合同时存在过错（如疏忽大意导致合同内容错误），应当承担相应的责任，并与承包户协商解决。如果村委会未经承包户同意擅自更改合同，可能构成违约行为，需要承担相应的法律责任。

4. 承包户的权益保护：作为承包户，你有权要求村委会按照合同约定履行义务。如果村委会声称合同写错并要求更改，你有权要求村委会提供充分的证据证明合同确实存在错误，并有权拒绝未经协商一致的更改要求。如果村委会的行为侵犯了你的合法权益，你可以通过法律途径维护自己的权益。

建议：

• 如果村委会声称合同写错并要求更改，首先要求村委会提供充分的证据证明合同确实存在错误。
• 与村委会进行沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案。
• 如果协商无果，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。