结论：拿到offer后辞职，但入职岗位被取消，确实可能对您产生影响，具体影响取决于多种因素，包括offer的法律效力、双方协商情况以及是否存在违约行为等。以下从不同角度为您详细分析：
一、offer的法律效力与岗位取消的影响
offer的法律性质：
- Offer（录用通知）在法律上通常被视为要约，即用人单位向劳动者发出的希望与其建立劳动关系的明确意思表示。
- 一旦劳动者接受offer，即视为承诺，双方之间的劳动合同关系在理论上已经成立（尽管尚未签订书面劳动合同）。
岗位取消的法律后果：
- 如果用人单位在劳动者接受offer后无故取消岗位，可能构成违约行为，需要承担相应的法律责任。
- 劳动者有权要求用人单位继续履行录用承诺，或者要求用人单位赔偿因岗位取消而遭受的损失，如辞职后的失业期间损失、重新寻找工作的费用等。
二、双方协商与解决方案
协商解决：
- 在岗位取消的情况下，双方应首先尝试通过协商解决问题。
- 用人单位可以提出其他岗位供劳动者选择，或者给予一定的经济补偿以弥补劳动者的损失。
- 劳动者也可以根据自己的实际情况和需求，与用人单位协商达成合理的解决方案。
协商不成的法律途径：
- 如果双方无法协商达成一致，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位承担违约责任并赔偿损失。
- 在仲裁过程中，劳动者需要提供充分的证据证明用人单位存在违约行为，以及自己因岗位取消而遭受的损失。
三、劳动者应注意的事项
保留证据：
- 劳动者在接受offer后，应妥善保留相关证据，如offer的书面文件、电子邮件、短信等，以证明双方之间已经建立了劳动关系或录用承诺。
- 在岗位取消的情况下，这些证据将对于维护自己的合法权益至关重要。
及时行动：
- 一旦发现岗位被取消，劳动者应及时与用人单位沟通并了解原因。
- 如果用人单位拒绝履行录用承诺或拒绝赔偿损失，劳动者应尽快向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
四、特殊情况下的处理
用人单位因不可抗力取消岗位：
- 如果用人单位因不可抗力（如自然灾害、政策变化等）无法履行录用承诺，且能够提供充分证据证明这一点，那么用人单位可能不需要承担违约责任。
- 但在此情况下，用人单位仍应尽力与劳动者协商解决方案，如提供其他岗位或给予一定的经济补偿。
劳动者已辞职但未入职：
- 如果劳动者在接到offer后已经辞职，但尚未入职时岗位被取消，劳动者仍有权要求用人单位承担违约责任并赔偿损失。
- 损失的范围可能包括辞职后的失业期间损失、重新寻找工作的费用等。
建议：在面对这种情况时，建议您首先与用人单位进行友好协商，尝试达成合理的解决方案。如果协商不成，您可以考虑向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向法院提起诉讼以维护自己的合法权益。同时，请务必保留好相关证据以支持您的主张。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。