针对您提出的“老人被打骨折要告对方应该走什么流程”的问题，以下是一个详细且清晰的解答流程：

一、伤情鉴定

1. 及时报警：首先，您需要确保在伤害事件发生后第一时间向公安机关报案，这是后续法律程序的基础。

2. 准备材料：保存好老人就医的所有病历资料、诊断证明以及检查报告（如X光、CT等影像资料），这些将是伤情鉴定的重要依据。

3. 公安机关委托：公安机关在受理案件后，会开具伤情鉴定委托书，这是进行伤情鉴定的必要文件。

4. 前往鉴定机构：携带公安机关开具的委托书及相关材料，前往公安机关指定或认可的有资质的司法鉴定机构进行伤情鉴定。

5. 法医检查与鉴定：鉴定人员会根据《人体损伤程度鉴定标准》，对老人的骨折部位、程度、愈合情况等进行详细检查和评估。

6. 出具鉴定意见书：鉴定机构在受理后通常会在15个工作日内完成鉴定，复杂案件可延长至30个工作日。鉴定意见书需由两名以上鉴定人签名并加盖机构专用章，这是后续法律程序中的重要证据。

二、准备起诉材料

在获得伤情鉴定意见书后，您需要准备起诉材料，包括但不限于：

• 起诉状：详细陈述案件事实、理由和诉讼请求。
• 身份证明：原告（即老人或其法定代理人）和被告的身份证明文件。
• 证据材料：包括伤情鉴定意见书、就医病历、诊断证明、检查报告、报警记录等。

三、确定管辖法院

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，您需要确定向哪个法院起诉。一般来说，对公民提起诉讼的，由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。

四、提交起诉材料并立案

携带准备好的起诉材料和身份证明文件，前往确定的管辖法院提交起诉申请。法院在审查材料后，如果符合起诉条件，会予以立案，并通知您缴纳诉讼费。

五、参与诉讼过程

在立案后，您需要按照法院的通知参与诉讼过程，包括参加庭审、提交证据、进行辩论等。在庭审过程中，您可以充分陈述案件事实、理由和诉讼请求，并出示相关证据来支持自己的主张。

六、等待判决并执行

法院在审理结束后会作出判决。如果判决支持您的诉讼请求，对方需要在规定期限内履行判决义务。如果对方不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。

在整个流程中，我建议您保持与公安机关和法院的密切沟通，及时了解案件进展情况，并根据需要寻求专业律师的帮助，以确保您的合法权益得到充分保障。希望这个解答流程能对您有所帮助。