结论是：残疾人的承包地被另一个人违法盖上房子并出租，这一行为是违法的，可能涉及多个法律层面的责任。以下从几个角度进行详细分析：

1. 土地管理法规角度：

   • 根据我国《土地管理法》的相关规定，任何单位和个人不得侵占、买卖或者以其他形式非法转让土地。土地使用权可以依法转让，但必须遵循法定程序和条件。在此案例中，另一个人未经合法程序，在残疾人的承包地上违法建房，显然违反了土地管理法规，侵犯了残疾人的土地使用权。
   • 违法建房者可能面临土地管理部门的行政处罚，包括责令退还非法占用的土地、限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施、恢复土地原状，以及可能并处的罚款等。

2. 刑法角度：

   • 如果违法建房者的行为情节严重，比如非法占用农用地数量较大，造成农用地大量毁坏，那么该行为可能构成《刑法》中的非法占用农用地罪。根据《刑法》第三百四十二条，违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。

3. 残疾人权益保护角度：

   • 残疾人作为社会弱势群体，其合法权益受到法律的特别保护。在此案例中，残疾人的承包地被违法占用，不仅侵犯了其土地使用权，还可能对其生活造成严重影响。因此，违法建房者除了承担上述法律责任外，还可能需要对残疾人进行民事赔偿，包括赔偿因土地被占用而造成的经济损失、恢复土地原状的费用等。

4. 房屋租赁法规角度：

   • 违法建房者将违法建造的房屋出租，这一行为也违反了房屋租赁的相关法规。根据《商品房屋租赁管理办法》等规定，出租的房屋应当具备合法产权证明等条件。违法建造的房屋不具备合法产权，因此不得出租。违法出租者可能面临房屋管理部门的行政处罚，包括罚款、没收违法所得等。

建议：

• 对于残疾人而言，应尽快向当地土地管理部门、公安机关等相关部门报告此事，寻求法律帮助和保护。
• 同时，残疾人也可以考虑通过法律途径追究违法建房者的民事责任，要求其赔偿损失并恢复土地原状。
• 在处理此类纠纷时，建议残疾人咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供针对性的法律帮助。