面对借给别人的钱要不回来的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
优先沟通协商：
- 直接沟通：首先，尝试与借款人进行面对面的交流，了解其未还款的具体原因。可能是对方遇到了资金困难，或者是对还款时间、方式有误解。通过友好协商，你可以表达自己的资金需求和希望对方按约还款的愿望，看是否能够达成新的还款协议。
- 书面催告：若直接沟通无果，你可以通过微信、短信或邮件等书面形式发送催款通知，明确借款事实、还款要求及期限，并保留好这些证据。书面催告不仅有助于提醒借款人履行还款义务，还能为后续可能的法律行动提供证据支持。
全面收集证据：
- 借条：借条是证明借贷关系最直接的证据。确保借条内容完整，包括双方的基本信息（姓名、身份证号等）、借款金额、用途、利息、借款及还款日期、违约罚金等条款，并由双方签字确认。如有证明人或担保人，也应注明并签字。
- 转账记录：无论是银行转账、微信还是支付宝转账，都应保存好转账凭证。这些记录能够证明借款的金额和时间，是借贷关系实际发生的重要证据。
- 聊天记录和电话录音：保留借款时的聊天记录和沟通还款事宜的电话录音。这些证据能够反映双方的借贷合意及催款过程，是辅助证明借贷事实和双方约定的有力材料。
考虑第三方调解：
- 共同友人或亲属调解：若直接沟通无果，你可以寻求共同的朋友、亲戚等第三方的帮助，利用他们的威望和影响力进行调解。有时候，第三方的介入能够促使借款人履行还款义务。
- 人民调解委员会介入：若私人调解无果，你可以向当地的人民调解委员会申请正式调解。调解协议具有法律效力，一旦生效，对方不履行时你可以向法院申请司法确认并执行。
依法追讨借款：
- 发送催款律师函：若上述方法均无效，你可以委托律师向借款人发送律师函。律师函具有法律威慑力，能够正式告知借款人其还款义务及不还款可能面临的法律后果，有时能促使借款人主动还款。
- 申请支付令：若借款关系明确且符合法定条件（如债权人与债务人无其他债务纠纷，支付令能送达债务人），你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。债务人在收到支付令后未提出异议的，你可以申请强制执行。
- 提起民事诉讼：作为最终手段，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。起诉时需提交起诉状、证据材料等。法院将安排开庭审理，并根据法庭调查、辩论等环节作出判决。若胜诉而借款人仍未履行还款义务，你可以在规定时间内申请强制执行。法院有权采取多种强制措施（如查询、冻结存款；扣留、提取收入；查封、拍卖财产等）来保障你的权益。
在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：面对借款无法收回的情况，保持冷静和理性至关重要。不要采取过激行为或言语攻击借款人，以免激化矛盾或引发不必要的法律纠纷。
- 及时采取行动：不要拖延时间或抱有侥幸心理。一旦发现借款人可能无法按时还款或拒绝还款，应立即采取行动来维护自己的权益。
- 咨询专业律师：虽然我在这里为你提供了一些建议，但每个案件的具体情况都有所不同。如果你在处理过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和指导。
最后，我想强调的是，预防总是优于治疗。在未来出借资金时，务必要求借款人出具规范、完整的借条，并尽量通过银行转账等可追溯的方式交付借款。这样可以在很大程度上减少潜在的法律风险，保护你的合法权益。