若雪糕袋破损导致雪糕变质或无法食用，消费者有权向销售者或生产者申请赔偿，具体流程及法律依据如下：

1. 确定责任主体

   • 销售者责任：根据《消费者权益保护法》第24条，若雪糕在销售环节因保管不当（如储存温度不达标）导致包装破损，销售者需承担赔偿责任。
     
   • 生产者责任：若包装破损系生产环节质量问题（如密封不严、包装材料缺陷），根据《产品质量法》第40条，生产者需承担责任。
     
   • 混合责任：若无法明确区分责任主体，消费者可同时要求销售者和生产者承担连带责任。

2. 收集证据

   • 购买凭证：保留购物小票、发票或电子支付记录，证明购买行为及时间。
     
   • 现场证据：拍摄雪糕袋破损照片、视频，记录购买时的环境（如冰柜温度显示）。
     
   • 损失证明：若因食用变质雪糕导致健康损害，需保留医疗记录、费用单据等。

3. 申请赔偿的途径

   • 协商解决：直接联系销售者或生产者，说明情况并要求赔偿（如退款、换货或补偿损失）。
     
   • 投诉举报：
     
     • 向当地市场监督管理部门（12315）投诉，要求调解或查处违法行为。
       
     • 通过全国12315平台或APP在线提交投诉材料。
       
   • 法律诉讼：若协商或投诉无果，可向法院提起民事诉讼，主张赔偿实际损失（如雪糕价款、医疗费等）及合理维权费用（如交通费、误工费）。

4. 赔偿范围

   • 直接损失：雪糕价款、因食用变质雪糕产生的医疗费用。
     
   • 间接损失：若因健康损害导致误工、护理等费用，需提供充分证据证明因果关系。
     
   • 惩罚性赔偿：若销售者或生产者存在故意欺诈（如明知包装破损仍销售），消费者可依据《消费者权益保护法》第55条主张“退一赔三”，且赔偿金额不足500元的按500元计算。

建议行动步骤：

1. 立即停止食用并保留雪糕及包装；
   
2. 联系销售者或生产者，出示证据并要求赔偿；
   
3. 若对方拒绝，向12315投诉并提交证据；
   
4. 必要时委托律师介入，通过法律途径维权。
   

如有进一步疑问或需协助处理具体案件，可直接向我咨询。