核心结论：针对您担心儿子将您用于还房贷的钱挪作他用的情况，可以通过完善资金监管、签订书面协议、保留转账证据等方式来降低风险，保障资金用于还房贷。以下是具体分析：

1. 完善资金监管方式

• 设立专用账户：您可以和儿子一起到银行开设一个专门用于还房贷的账户，将每月需要还房贷的金额存入该账户，并设置自动还款功能。这样，资金会直接用于偿还房贷，减少被挪用的可能性。
• 委托第三方监管：如果担心儿子自行操作账户，您可以考虑委托一个可信的第三方（如其他亲属或专业机构）来监管该账户，确保资金按约定用途使用。

2. 签订书面协议

• 明确资金用途：您可以与儿子签订一份书面协议，明确约定您打给他的钱仅用于偿还房贷，不得挪作他用。协议中可以详细规定还款金额、还款时间、违约责任等内容，以增强约束力。
• 约定违约责任：在协议中明确约定，如果儿子违反约定将资金挪作他用，需要承担相应的违约责任，如返还资金、支付违约金等。这样可以在一定程度上约束儿子的行为。

3. 保留转账证据

• 转账备注：在每次给儿子转账时，在转账备注中明确注明“用于偿还房贷”等字样，以证明资金的用途。
• 保存转账记录：妥善保存所有的转账记录，包括银行转账凭证、电子转账记录等，以备不时之需。这些记录可以在发生纠纷时作为证据使用。

4. 沟通与教育

• 加强沟通：与儿子进行坦诚的沟通，了解他的想法和需求，同时表达您的担忧和期望。通过沟通，可以增进彼此的理解，减少误解和冲突。
• 教育引导：向儿子说明房贷的重要性以及挪用资金的后果，引导他树立正确的消费观念和责任感。

5. 法律途径（如发生挪用）

• 如果儿子确实将资金挪作他用且拒不归还，您可以依据之前签订的书面协议，通过法律途径来维护自己的权益。可以向法院提起诉讼，要求儿子返还资金并承担违约责任。

温馨提示：家庭成员之间的财务往来往往涉及情感因素，因此在处理此类问题时，建议尽量通过沟通、协商等方式解决。如果确实需要采取法律手段，也建议在专业律师的指导下进行，以确保您的权益得到充分保障。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。