劳动关系中工资的约定需遵循合法、公平、明确的原则，核心要点包括工资结构、支付方式、支付时间及调整机制，具体如下：

1. 工资结构约定
   工资结构需明确基本工资、绩效工资、奖金、津贴等组成部分的比例及计算方式。例如，基本工资不得低于当地最低工资标准，绩效工资需与考核标准挂钩，奖金需明确发放条件（如年终奖、项目奖等）。若涉及加班工资，需在劳动合同中约定加班工资的计算基数（通常为基本工资或约定工资）。

2. 支付方式与时间
   工资应以货币形式按月支付至劳动者本人账户，禁止以实物或有价证券替代。支付时间需明确（如每月5日前），若遇节假日或休息日应提前支付。若用人单位拖欠工资，劳动者可依据《劳动合同法》第38条主张被迫解除劳动合同并要求经济补偿。

3. 工资调整机制
   工资调整需双方协商一致，并在劳动合同中明确调整条件（如工龄、岗位变动、绩效考核结果等）。若用人单位单方降薪，需符合法定情形（如劳动者不能胜任工作经培训后仍无法胜任），否则可能构成违法克扣工资。

4. 特殊情形下的工资约定

   • 试用期工资：不得低于约定工资的80%或当地最低工资标准，且以较高者为准。
     
   • 病假工资：需按当地规定支付病假工资（如不低于最低工资标准的80%）。
     
   • 停工停产期间工资：非因劳动者原因停工的，第一个工资支付周期需按原工资支付，之后可按最低工资标准的70%-80%支付生活费。

建议：工资约定需以书面形式写入劳动合同，避免口头约定。若用人单位未明确约定工资结构或支付方式，可能面临劳动仲裁风险。如有具体约定或争议，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细方案。