结论：借钱给别人按3分利息算，写的欠条即使不按手印，只要符合法律规定的条件，仍然是受法律保护的。但3分利息（即年利率36%）很可能超过了法定的利率上限，超出部分的利息将不受法律保护。

详细分析：

1. 欠条的法律效力：

   • 欠条作为书证，是证明双方存在借贷关系的直接证据。其法律效力并不完全取决于是否按手印，而是取决于欠条的内容是否真实、合法，以及签署是否是双方自愿。
   • 欠条中应明确债权人和债务人的身份信息、借款金额、借款日期、还款时间等关键条款。只要这些条款清晰明确，且双方意思表示真实，欠条即具有法律效力。

2. 利息的合法性：

   • 根据我国《民法典》及相关法律规定，民间借贷的利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。超出部分的利息不受法律保护。
   • 3分利息（即月利率3%，年化利率36%）通常远超过当前LPR的四倍。因此，在自然人之间的借款中，超出部分的利息约定是不受法律保护的，借款人可以不支付超出部分利息。

3. 不按手印的影响：

   • 按手印在法律上通常被视为对欠条内容的确认，增强了欠条的证明力。然而，即使不按手印，只要欠条内容真实、合法，且签署是双方自愿，欠条仍然具有法律效力。
   • 在实际操作中，为了增加欠条的证明力，建议债务人在欠条上签字或盖章，并尽可能按手印。如果条件允许，还可以加盖公章或由第三方见证人签字。

4. 法律建议：

   • 在签订欠条时，双方应明确约定利率，并确保其符合法律法规的要求。如果约定的利率超过法定上限，超出部分的利息将不受法律保护，可能导致纠纷和损失。
   • 为了保障自身权益，建议通过银行转账等方式交付借款，并保留相关凭证。这不仅能证明借贷关系的真实性，还能在实际发生纠纷时作为有力证据。

示例说明： 假设甲向乙借款10万元，约定利息为3分（即年利率36%），并签订了欠条但未按手印。如果乙在借款到期后要求甲按照3分利息支付利息，而当前LPR的四倍远低于36%，则甲只需支付LPR四倍以内的利息，超出部分的利息甲可以拒绝支付。同时，由于欠条内容真实、合法，且签署是双方自愿，该欠条仍然具有法律效力，乙可以依据欠条要求甲偿还本金及合法利息。

总结与提醒： 在进行民间借贷时，双方应充分了解并遵守相关法律法规，确保借贷行为的合法性和有效性。如果约定的利率超过法定上限或欠条内容存在瑕疵，可能导致纠纷和损失。因此，建议在签订欠条前咨询专业律师或法律机构，以确保自身权益得到充分保护。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。