在法院开庭时，如果一方对买卖合同金额不认可，可以按照以下方式处理：

1. 提出异议并说明理由：

   • 明确表达不认可：在庭审过程中，当对方提出合同金额时，应立即明确表示不认可，并简要说明不认可的理由，例如合同金额计算错误、存在未扣除的款项、存在欺诈或胁迫等情形。
   • 提供初步证据：如果可能，应同时提供一些初步证据来支持你的观点，如合同文本、往来邮件、聊天记录、付款凭证等，这些证据可以帮助法官初步了解争议焦点。

2. 申请鉴定或审计：

   • 鉴定申请：如果合同金额涉及复杂的计算或专业评估，可以向法院申请对合同金额进行鉴定。鉴定机构将依据专业知识和技能，对合同金额进行客观、公正的评估，并出具鉴定报告。
   • 审计申请：如果合同金额涉及财务账目或交易记录，且双方对账目存在争议，可以向法院申请对相关账目进行审计。审计机构将对账目进行详细审查，并出具审计报告，为法院裁决提供依据。

3. 参与庭审辩论：

   • 充分准备：在庭审前，应充分准备辩论材料，包括反驳对方观点的证据、法律依据等。确保在庭审过程中能够清晰、有条理地表达自己的观点。
   • 积极辩论：在庭审过程中，应积极参与辩论，针对对方提出的合同金额及支持其观点的证据进行反驳。同时，也要尊重法庭秩序，避免情绪化表达或人身攻击。

4. 等待法院裁决：

   • 尊重法庭程序：在庭审结束后，应耐心等待法院的裁决。法院将根据双方提供的证据、法律依据以及庭审过程中的辩论情况，对合同金额进行认定，并作出裁决。
   • 遵守裁决结果：无论裁决结果如何，都应遵守法院的裁决。如果对裁决结果有异议，可以在法定期限内提起上诉或申请再审。

额外建议：

• 保持沟通：在庭审过程中，如果可能，可以尝试与对方进行沟通，寻求和解或调解的可能性。这有助于节省时间和成本，同时也有助于维护双方的关系。
• 寻求专业帮助：如果合同金额争议复杂或涉及金额较大，建议寻求专业律师的帮助。律师将能够提供更具体、更专业的法律建议，并协助你准备庭审材料、参与庭审辩论等。