结论：车祸导致受害者成为植物人一年后死亡，肇事者是否需要被刑事拘留及承担刑事责任，这取决于多个因素，包括事故责任认定、死亡与交通事故的因果关系等。以下是对此问题的详细分析：
一、事故责任认定与刑事责任
事故责任认定：
- 首先，需要明确肇事者在事故中的责任大小。若交警部门认定肇事者负全部或主要责任，且事故造成一人以上重伤（如植物人状态），同时肇事者存在酒驾、无证驾驶、超载等法定特定情形，则肇事者已涉嫌交通肇事罪。
刑事责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
- 若受害者一年后死亡，且死亡与交通事故存在直接因果关系，肇事者需对死亡结果承担刑事责任，量刑标准通常按照交通肇事罪致人死亡来处理。
二、死亡与交通事故的因果关系
直接因果关系：
- 若经法医鉴定，受害者的死亡与交通事故存在直接因果关系，即植物人状态及后续状况均由交通事故直接导致，则肇事者需对死亡结果承担刑事责任。
介入因素考虑：
- 若在受害者成为植物人期间，存在其他介入因素（如医疗事故、受害者自身疾病等）导致死亡，则需综合判断这些介入因素对死亡结果的作用力大小。
- 若介入因素独立于交通事故，并对死亡起主要作用，则肇事者可能对死亡结果不承担全部刑事责任，但仍可能因最初导致重伤（植物人状态）的交通肇事行为而被追究刑事责任。
三、刑事拘留的适用
刑事拘留的条件：
- 刑事拘留是刑事诉讼中的一种强制措施，通常适用于现行犯或者重大嫌疑分子。在交通事故案件中，若肇事者涉嫌交通肇事罪，且存在逃跑、毁灭证据等可能妨碍诉讼的情形，公安机关可能会对其采取刑事拘留措施。
是否刑事拘留的考量：
- 是否对肇事者采取刑事拘留措施，需综合考虑案件的具体情况，包括肇事者的责任大小、是否存在逃跑或毁灭证据的风险、社会影响等因素。
- 若肇事者积极配合调查，且不存在逃跑或毁灭证据的风险，公安机关可能会选择其他强制措施，如取保候审或监视居住。
四、建议与后续行动
收集证据：
- 家属或法定继承人应积极收集法医鉴定报告、医疗记录、事故现场照片等关键证据，以证明死亡与车祸的因果关系及肇事者的责任。
法律程序：
- 在证据充分的情况下，由受害者的家属或法定继承人向有管辖权的法院提起诉讼，要求追究肇事者的法律责任。
- 法院将根据提交的证据和相关法律法规进行审理，并作出公正判决。
咨询与代理：
- 在处理此类案件时，建议家属或法定继承人寻求专业律师的帮助，以确保权益得到充分保护。作为专业律师，我可以提供详细的法律咨询和代理服务，帮助您应对复杂的法律程序。
总结：车祸导致受害者成为植物人一年后死亡，肇事者是否需要被刑事拘留及承担刑事责任，需综合考虑事故责任认定、死亡与交通事故的因果关系以及是否存在介入因素等多个方面。在处理此类案件时，建议积极收集证据，并寻求专业律师的帮助以确保权益得到充分保护。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。