在对方不知情的情况下进行的电话录音，其合法性需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 合法性原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，录音证据的合法性主要取决于是否侵犯了他人的合法权益，如隐私权、通信秘密等。若录音是在未经对方同意的情况下秘密进行，且涉及对方不愿公开的私密信息，那么该录音可能因侵犯隐私权而被视为非法证据。
   • 然而，如果录音是在公共场所或双方公开交流的场合进行，且未涉及对方隐私，那么即使对方不知情，该录音也可能被视为合法证据。

2. 证据效力：

   • 即使录音在形式上合法，其证据效力也需根据具体内容来判断。如果录音内容清晰、完整，能够直接证明案件事实，且没有其他相反证据推翻，那么该录音可能被法院采纳作为证据。
   • 但如果录音内容模糊、不完整，或者存在剪辑、篡改等痕迹，那么其证据效力将大打折扣，甚至可能被法院排除。

3. 实际操作建议：

   • 在进行电话录音前，最好先告知对方录音的目的和用途，以获取对方的同意。这不仅可以避免法律纠纷，还可以增强录音的合法性和证据效力。
   • 如果确实需要在对方不知情的情况下进行录音，应确保录音内容不涉及对方隐私，且录音过程合法合规。同时，应妥善保管录音资料，避免泄露或损坏。

4. 法律后果：

   • 如果未经对方同意秘密录音，且录音内容涉及对方隐私，那么可能面临法律责任，如侵犯隐私权、通信秘密等。对方有权要求删除录音、赔偿损失等。
   • 在诉讼中，如果非法录音被法院采纳作为证据，也可能因违反法定程序而影响案件的公正审理和判决结果。

总结与建议：

• 在对方不知情的情况下进行电话录音，其合法性需根据具体情况判断。为避免法律纠纷和证据效力问题，建议在进行录音前先告知对方并获取同意。
• 如果确实需要录音且对方不知情，应确保录音内容合法合规，不涉及对方隐私，并妥善保管录音资料。
• 在涉及法律纠纷时，应及时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。

如有任何合同纠纷或其他法律问题，欢迎直接向我咨询。