服刑人员在监狱服刑期间，确实是可以收寄信件的，但这一过程并非毫无限制，而是需要遵循一定的规定和流程。

首先，服刑人员收寄的信件必须接受民警的检查和登记。这是为了确保信件内容不违反法律法规，不危害监狱的安全和秩序，也不影响服刑人员的改造。民警在检查过程中，会仔细审查信件内容，确保没有夹带违禁、违规或危险品，也没有包含煽动颠覆国家政权、泄露国家秘密、散布谣言等违法内容。

具体来说，以下内容的信件是会被扣留并按相关规定处理的：

1. 夹带违禁、违规、危险品的；
2. 煽动颠覆国家政权、推翻社会主义制度或者分裂国家、破坏国家统一、危害国家安全的；
3. 泄露国家秘密或涉及监狱内部事项的；
4. 散布谣言扰乱社会秩序，破坏社会稳定的；
5. 煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
6. 宣扬邪教或者迷信的；
7. 散布淫秽、赌博、恐怖信息或者教唆犯罪的；
8. 使用隐语、暗语、密码书写或在信纸、信封内外做标记的；
9. 涉及监狱民警、职工及其他服刑人员家庭住址、通讯号码、账号等个人信息的；
10. 涉及托关系、走门路，影响监管改造秩序内容的；
11. 其它不利服刑人员改造或影响监狱安全内容的。

此外，值得注意的是，服刑人员写给监狱的上级机关和司法机关的信件，是不受检查的。这是为了保障服刑人员的合法权益，确保他们能够正常地向相关部门反映问题或提出诉求。

总的来说，服刑人员收寄信件虽然受到一定的限制，但这些限制是为了维护监狱的安全和秩序，保障服刑人员的合法权益，以及促进他们的改造和重新融入社会。因此，在寄送信件给服刑人员时，请务必遵守相关规定，确保信件内容合法、合规、健康。