物业锁外卖车是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 如果物业未经业主或外卖员同意，擅自锁车：

   • 这种行为很可能构成侵权。物业作为服务提供者，并没有法律赋予的强制锁车权力。他们应当通过合法、合理的方式管理小区，而不是采取这种可能侵犯他人财产权的行为。
   • 如果外卖员或业主因此遭受损失，比如车辆损坏、误工费等，他们有权要求物业进行赔偿。

2. 如果物业在锁车前已经获得了业主或相关部门的授权，或者锁车行为是基于小区管理规定，且该规定不违反法律法规：

   • 在这种情况下，物业锁车可能不构成违法。但即便如此，物业也应当确保锁车行为的合理性和必要性，比如是在外卖车乱停乱放、严重影响小区秩序或安全的情况下采取的临时措施。
   • 物业还应当及时通知车主，并告知解锁的方式和条件，避免给车主造成不必要的困扰和损失。

法律背景与建议：

• 根据《民法典》等相关法律法规，物业作为小区的管理者，有权制定合理的管理规定来维护小区的秩序和安全。但这些规定必须合法、合理，且不得侵犯业主或其他使用人的合法权益。
• 如果物业锁车行为引发了纠纷，建议双方首先通过协商解决。如果协商不成，可以考虑向相关部门投诉或寻求法律途径解决。
• 对于业主或外卖员来说，如果认为物业的锁车行为违法或侵犯了自己的权益，可以收集相关证据（如照片、视频、证人证言等），并向当地房管部门、物业协会或法院等机构投诉或起诉。

可能后果：

• 如果物业锁车行为被认定为违法或侵权，物业可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿车辆损失、误工费等。
• 在极端情况下，如果物业的锁车行为导致了严重的后果（如车主因无法及时送医而死亡等），物业还可能面临刑事责任的追究。

总结与提醒：

物业锁外卖车是否违法，取决于锁车行为的合法性、合理性和必要性。作为业主或外卖员，如果遇到此类情况，应当保持冷静，收集证据，并通过合法途径维护自己的权益。同时，也建议物业在管理小区时，更加注重合法性和合理性，避免引发不必要的纠纷和法律风险。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。