中间人收钱时，收据应明确、规范地书写，以保障各方权益并避免潜在纠纷。以下是一份收据的书写要点及示例：

1. 标题与基本信息：

   • 标题应明确为“收据”或“收款凭证”。
   • 写明收款日期，精确到年、月、日。

2. 收款人信息：

   • 写明收款人的全名及身份证号码（或至少提供一种有效身份识别信息），以确认收款人的身份。
   • 如果收款人是公司或组织，应写明公司名称、统一社会信用代码及法定代表人或授权代表的名字。

3. 付款人信息：

   • 同样需要写明付款人的全名及身份证号码（或有效身份识别信息），以便在需要时联系付款人。
   • 如果是公司付款，应写明公司名称及付款账户信息。

4. 收款事项与金额：

   • 清晰描述收款的原因或事项，例如“因XX项目中间服务费”或“代收XX款项”。
   • 写明收款的具体金额，包括大写和小写金额，以避免金额上的歧义。

5. 支付方式与时间：

   • 说明款项的支付方式，如现金、银行转账、支付宝、微信等。
   • 如果是分期付款或预付款，应明确每期的付款金额及付款时间。

6. 双方确认与签字：

   • 收据下方应留有收款人和付款人的签字栏，双方签字确认以表示对收据内容的认可。
   • 如果可能，可以加盖公司公章或个人私章以增加收据的正式性和法律效力。

7. 附加条款（可选）：

   • 根据具体情况，可以在收据上添加一些附加条款，如退款政策、违约责任等。

收据示例：

收据

收款日期：XXXX年XX月XX日

收款人：XXX（身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX）
付款人：XXX（身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX）

收款事项：因XX项目中间服务费
收款金额：人民币壹万元整（￥10,000.00）

支付方式：银行转账
支付时间：XXXX年XX月XX日（已支付）

双方确认：
收款人签字：___________    日期：XXXX年XX月XX日
付款人签字：___________    日期：XXXX年XX月XX日

（如为公司，可加盖公章）

注意事项：

• 收据应一式两份，收款人和付款人各执一份，以备查证。
• 在书写收据时，务必确保所有信息的准确无误，避免涂改或模糊不清。
• 如果涉及较大金额或复杂交易，建议咨询专业律师或财务人员，以确保收据的合法性和有效性。

如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。