在校期间签订劳动合同是否影响应届生身份，需分情况讨论，具体如下：

1. 若在校生以实习或兼职身份签订劳动合同，且未与用人单位建立正式劳动关系
   根据《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第十二条，在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。此时签订的合同通常属于劳务合同或实习协议，不影响应届生身份。因为应届生身份的核心判定标准是“是否已落实就业单位并缴纳社保”，而此类兼职或实习行为一般不涉及社保缴纳。

2. 若在校生以毕业为目的签订劳动合同，且用人单位为其缴纳社保
   若在校生已取得毕业证书（或即将毕业且以就业为目的签订合同），且用人单位为其缴纳了社会保险（如养老保险、医疗保险等），则可能影响应届生身份。因为社保缴纳记录是判断是否已就业的重要依据，部分地区或单位在招聘应届生时，会明确要求“未缴纳过社保”或“未与用人单位建立正式劳动关系”。

3. 若签订劳动合同但未实际履行或未缴纳社保
   若合同签订后未实际履行（如未到岗工作），或用人单位未为其缴纳社保，则一般不影响应届生身份。但需注意，部分地区或单位在招聘时可能对“是否签订过劳动合同”有额外要求，需结合具体招聘政策判断。

法律建议：

• 若您希望保留应届生身份，建议在校期间以实习或兼职身份参与工作，并签订劳务合同或实习协议，避免签订正式劳动合同或缴纳社保。
  
• 若已签订劳动合同并缴纳社保，需提前了解目标单位或地区的应届生认定标准，必要时可向用人单位说明情况，争取理解。
  
• 若因合同纠纷或社保问题影响应届生身份，可依法主张权利（如要求解除合同、补缴或停缴社保等），但需注意时效和证据收集。

可能后果：

• 若被认定为已就业，可能失去应届生专属的招聘机会（如公务员考试、事业单位招聘中的“应届生岗位”）。
  
• 若因合同问题与用人单位产生纠纷，可能面临劳动仲裁或诉讼风险，需承担相应的举证责任和法律后果。

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