离职后公司不发工资，您可以通过以下途径依法维权，具体处理方式如下：

1. 与公司协商解决

   • 操作建议：先以书面形式（如邮件、微信）向公司人事或财务部门明确催要工资，保留沟通记录；若口头沟通，建议同步录音或找同事作证。
     
   • 法律依据：根据《劳动合同法》第三十条，用人单位应及时足额支付劳动报酬，拖欠工资属于违法行为。
     
   • 注意事项：协商时避免情绪化，重点明确拖欠金额、支付期限及违约责任（如逾期支付需赔偿利息或违约金）。
     

2. 向劳动监察部门投诉

   • 操作建议：携带劳动合同、工资条、考勤记录等证据，到公司所在地的劳动保障监察大队现场投诉，或通过“全国根治欠薪线索反映平台”线上提交材料。
     
   • 处理结果：监察部门会介入调查，责令公司限期支付；若公司拒不执行，可能面临行政处罚（如罚款、列入失信名单）。
     
   • 时效性：投诉后一般60个工作日内办结，复杂案件可延长30个工作日。
     

3. 申请劳动仲裁

   • 适用情形：协商、投诉无果，或公司否认劳动关系、拖欠金额存在争议时。
     
   • 操作步骤：
     
     1. 准备证据材料（劳动合同、工资流水、离职证明、催要记录等）；
        
     2. 到公司所在地或劳动合同履行地的劳动仲裁委员会提交申请；
        
     3. 仲裁庭会组织调解或开庭审理，裁决后公司需在15日内履行，逾期可申请法院强制执行。
        
   • 仲裁请求：除要求支付工资外，还可主张经济补偿金（如公司违法解除劳动合同）或加付赔偿金（拖欠工资金额的50%-100%）。
     

4. 提起民事诉讼

   • 适用情形：对仲裁结果不服，或公司注册地与实际经营地不一致导致仲裁管辖争议时。
     
   • 操作建议：在收到仲裁裁决书后15日内向法院起诉，需提交仲裁裁决书、起诉状及证据材料。
     
   • 优势：法院判决具有更强执行力，且可一并处理其他劳动争议（如加班费、未休年假工资等）。
     

关键提醒：

• 证据保留：务必保存好劳动合同、工资条、银行流水、考勤记录、离职证明等材料，这是维权的核心依据；
  
• 时效限制：劳动争议申请仲裁的时效为1年，自离职之日起计算，逾期可能丧失胜诉权；
  
• 避免过激行为：如拉横幅、堵门等，可能涉嫌违法，建议通过法律途径理性解决。
  

若您需要进一步协助整理证据或起草法律文书，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细指导。