在打车出车祸的情况下，乘客应该起诉谁，这主要取决于事故的具体情况和责任归属。以下是从不同角度进行的分析：

1. 起诉司机：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在打车过程中，如果司机因违反交通规则、操作不当或其他过错导致车祸，造成乘客受伤或财产损失，司机应当承担相应的赔偿责任。
   • 建议：乘客可以收集相关证据，如事故现场照片、医疗记录、交通警察出具的事故责任认定书等，以证明司机的过错和自己的损失，然后向法院提起诉讼，要求司机赔偿。

2. 起诉出租车公司或网约车平台：

   • 法律背景：如果司机是在执行出租车公司或网约车平台的工作任务时发生车祸，根据《中华人民共和国民法典》中关于用人单位责任的规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。
   • 建议：乘客在确认司机是在执行工作任务时发生车祸后，可以收集相关证据，如司机的工作证、行程记录、出租车公司或网约车平台的运营信息等，以证明司机是在执行工作任务，然后向法院提起诉讼，要求出租车公司或网约车平台承担赔偿责任。

3. 起诉其他责任方：

   • 法律背景：在某些情况下，车祸可能由第三方造成，如其他车辆、行人或道路设施等。如果车祸是由第三方过错导致的，乘客也可以向第三方提起诉讼，要求其承担赔偿责任。
   • 建议：乘客在确认车祸是由第三方过错导致后，应收集相关证据，如事故现场照片、交通警察出具的事故责任认定书、目击者证言等，以证明第三方的过错和自己的损失，然后向法院提起诉讼。

在起诉过程中，乘客需要注意以下几点：

• 及时收集证据：事故发生后，乘客应尽快收集相关证据，如事故现场照片、医疗记录、交通警察出具的事故责任认定书等，以证明事故的发生和自己的损失。
• 确定被告：根据事故的具体情况和责任归属，乘客需要确定正确的被告，即谁应该承担赔偿责任。
• 寻求法律援助：如果乘客对法律程序不熟悉或需要专业的法律帮助，可以寻求律师的协助，以确保自己的权益得到充分保护。

最后，需要强调的是，每个车祸案件都有其独特的事实和法律情况，因此乘客在决定起诉谁以及如何起诉时，应咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到最大程度的保护。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。