核心结论：欠据只有村公章没有经手人，在法律上可能会影响其证明力，但并非绝对无效，可通过补充证据、协商或诉讼等方式处理。以下是具体分析：

1. 欠据的法律效力
   欠据作为债权债务关系的凭证，其法律效力取决于内容是否真实、合法，以及能否形成完整的证据链。村公章作为村集体组织的官方印鉴，具有一定的证明力，表明村集体对债务的认可。但缺乏经手人签字可能导致以下问题：

   • 证明力减弱：经手人签字能证明欠据的具体经办人、债务形成过程等关键信息，缺乏签字可能使对方对欠据真实性提出质疑。
     
   • 举证责任加重：若发生纠纷，您需提供其他证据（如交易记录、证人证言等）辅助证明债务的真实性，否则可能承担举证不能的风险。

2. 处理建议

   • 补充证据：
     
     • 联系村集体，要求补充经手人签字或出具书面说明，明确债务的具体情况（如金额、用途、形成时间等）。
       
     • 收集与债务相关的其他证据，如转账记录、送货单、聊天记录等，形成完整的证据链。
       
   • 协商解决：
     
     • 与债务人（村集体）协商，要求重新出具规范的欠据，明确双方权利义务。
       
     • 若村集体认可债务，可签订还款协议，约定还款期限、方式及违约责任。
       
   • 诉讼途径：
     
     • 若协商无果，可向法院提起诉讼，要求村集体履行还款义务。
       
     • 诉讼中需重点证明欠据的真实性（如公章真实性、债务形成过程等），必要时可申请鉴定或传唤相关人员出庭作证。

3. 风险提示

   • 若村公章系伪造或未经授权使用，欠据可能被认定为无效，您需承担公章真实性的举证责任。
     
   • 若债务已过诉讼时效（通常为3年），对方可能提出时效抗辩，导致您丧失胜诉权。因此，建议尽快采取行动。

总结：欠据只有村公章虽存在瑕疵，但通过补充证据、协商或诉讼仍可能维护您的权益。建议根据具体情况选择合适的方式处理，如有疑问可进一步向我咨询。