和别人说话被录音是否犯法，需根据录音的目的、手段、内容以及场景来综合判断。以下是我从不同角度为你详细分析的情况：
双方知情同意的情况：
- 如果在对话过程中，录音方事先明确告知了被录音方，并获得了其同意，那么这种录音行为通常是合法的。例如，在商务谈判中，双方为了记录谈判内容，事先约定好进行录音，这样的录音资料在后续可能的纠纷处理中可以作为有效证据。
公共场所与正当目的的情况：
- 在公共场所（如街道、商场、会议室等）出于维护自身安全、记录公共事件或会议内容等正当目的进行的录音，一般也是合法的。这种录音有助于保护公共利益和个人权益，比如记录下公共场所的突发事件，为后续的调查提供线索。
侵犯隐私与特殊权益的情况：
- 未经允许在他人私密空间（如卧室、浴室、私人办公室等）进行录音，或者录音内容涉及商业秘密、个人敏感信息等特殊权益的，通常被视为违法。因为这些行为侵犯了他人的隐私权或特殊权益，可能构成侵权行为，甚至触犯刑法。例如，未经允许在他人卧室安装录音设备，窃听他人私密对话，就属于违法行为。
录音目的与手段的情况：
- 录音必须用于合法目的，且录音手段必须合法。若存在窃听、威胁、欺骗等违法犯罪行为，则录音行为本身即构成违法。比如，通过非法手段获取他人录音，并用于敲诈勒索、恶意传播等非法目的，就可能承担刑事责任。
关于录音作为证据的条件：
- 录音资料必须尽量保存原始载体，以确保其未被篡改或剪辑，从而保持其真实性和完整性。
- 录音内容不得包含他人的私密对话、个人信息或其他不愿公开的私密内容，否则可能因违法取得而被排除作为证据。
- 为了提高录音的证明力，建议尽量不要单独将录音作为法庭证据，而应与其他证据（如书面文件、证人证言等）相互印证。
法律责任与救济措施：
- 如果私自录音行为违反了相关法律法规，侵权人可能需要承担停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等民事责任。这包括但不限于因侵犯他人隐私权、名誉权等造成的损害。
- 如果录音行为严重到触犯刑法，如用于恶意传播、敲诈勒索等非法目的，还可能承担刑事责任。根据具体情节，侵权人可能会被判处不同的刑罚，如拘役、有期徒刑等。
给你的建议：
- 在日常生活中，如果你希望录音以备不时之需，最好事先告知对方并获得其同意，以避免不必要的法律纠纷。
- 如果你发现自己被未经允许的录音，且录音内容涉及你的隐私或特殊权益，你可以及时采取法律措施维护自己的权益，比如向公安机关报案或向法院提起诉讼。
如果你有任何关于录音合法性或证据使用的疑问，或者遇到了相关的法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。