结论：开宾馆不退房可能会产生一系列法律后果，具体取决于租赁合同的约定以及相关法律法规的规定。以下从多个角度进行分析：

1. 合同角度：

   • 合同约定：首先，需要查看租赁合同中是否有关于退房时间、退房程序以及未按时退房的违约责任等条款。如果合同中有明确约定，那么承租人（即开宾馆的人）应当按照合同约定履行退房义务。若未按时退房，则可能构成违约，需要承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
   • 合同解除：如果承租人长时间不退房，且经出租人催告后仍不履行退房义务，出租人可能有权依据合同约定或法律规定解除租赁合同，并要求承租人立即退房，同时可能要求承租人承担因此产生的损失。

2. 法律角度：

   • 租赁期限：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，租赁期限届满，承租人应当返还租赁物。如果承租人未按时返还，出租人有权要求承租人返还，并可能要求承租人支付逾期返还期间的租金或使用费。
   • 侵权责任：如果承租人长时间不退房，且对出租人的财产造成了损害（如损坏房屋设施、拖欠水电费等），出租人还有权要求承租人承担侵权责任，赔偿因此产生的损失。

3. 实际操作角度：

   • 沟通协商：在出现退房纠纷时，建议双方首先进行沟通协商，尝试达成和解。这有助于减少纠纷升级的风险，并可能更快地解决问题。
   • 法律途径：如果沟通协商无果，出租人可以通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。在诉讼或仲裁过程中，法院或仲裁机构将根据合同约定和法律规定，对纠纷进行裁决。

建议：

• 作为承租人，应当严格遵守租赁合同的约定，按时履行退房义务。如果因特殊原因需要延长租赁期限，应当提前与出租人协商并签订补充协议。
• 作为出租人，如果承租人未按时退房，应当及时与承租人沟通协商，并保留好相关证据（如租赁合同、催告通知等），以便在必要时通过法律途径维护自己的权益。

后续行动：

• 如果您是承租人且面临退房纠纷，建议尽快与出租人沟通协商，并尝试达成和解。如果无法协商解决，可以咨询我，了解具体的法律程序和维权策略。
• 如果您是出租人且承租人未按时退房，同样建议先与承租人沟通协商，并保留好相关证据。如果协商无果，也可以向我咨询，以便通过法律途径维护自己的权益。