针对乡政府伪造信访人停访承诺书的情况，信访人可以采取以下措施来维护自身合法权益：
收集证据：
- 信访人应首先收集所有能证明乡政府伪造停访承诺书的证据，包括但不限于原始信访记录、与乡政府的沟通记录（如邮件、短信、录音等）、停访承诺书的原件或复印件（如果可能的话，获取其伪造性质的证明，如笔迹鉴定、文件形成时间鉴定等）。
向上级政府或相关部门投诉：
- 信访人可以向乡政府的上级政府（如县政府）或相关监督部门（如纪委、监察委）投诉乡政府的伪造行为，要求上级政府或相关部门进行调查并给出处理意见。
- 在投诉时，信访人应详细陈述事实，提供收集到的证据，并明确要求上级政府或相关部门对乡政府的违法行为进行查处。
申请行政复议或提起行政诉讼：
- 如果信访人认为乡政府的伪造行为侵犯了其合法权益，如名誉权、申诉权等，可以根据《中华人民共和国行政复议法》或《中华人民共和国行政诉讼法》的规定，向上级政府申请行政复议或向人民法院提起行政诉讼。
- 在申请行政复议或提起行政诉讼时，信访人需要提交详细的申请书或起诉状，阐述事实、理由和请求，并附上相关证据材料。
寻求法律援助或咨询专业律师：
- 如果信访人在处理此事过程中遇到法律难题或需要专业的法律建议，可以寻求法律援助机构的帮助或咨询专业律师。
- 作为专业律师，我可以为信访人提供法律咨询、代理诉讼等法律服务，帮助信访人更好地维护自身合法权益。
注意保护自身安全：
- 在处理此类敏感问题时，信访人应注意保护自身安全，避免与乡政府发生直接冲突或受到不必要的威胁和骚扰。
- 如果信访人感到自身安全受到威胁，应及时向公安机关报案并寻求保护。
法律背景与建议：
- 乡政府伪造信访人停访承诺书的行为可能构成违法行为，侵犯了信访人的合法权益。根据相关法律法规，信访人有权对乡政府的违法行为进行投诉、申请行政复议或提起行政诉讼。
- 在处理此类问题时，信访人应保持冷静和理性，通过合法途径维护自身权益。同时，信访人也应了解相关法律法规和程序要求，以便更好地配合调查和处理工作。
可能法律后果：
- 如果乡政府的伪造行为被查实，相关责任人员可能会受到纪律处分或法律制裁。
- 信访人如果通过合法途径成功维护了自身权益，可能会获得相应的赔偿或补偿。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。