结论：旅游车司机通常不可以直接给客人签旅游合同，除非其具备旅行社的合法授权或本身就是旅行社的法定代表人、负责人等具备签约资格的人员。

分析说明：

1. 合同签订的主体资格：

   • 根据合同法的相关规定，合同是平等主体的自然人、法人、其他组织之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议。因此，签订合同的主体应当具备相应的民事行为能力。
   • 旅游车司机作为个人，通常不具备直接代表旅行社与客人签订旅游合同的资格，除非其获得了旅行社的明确授权。

2. 旅行社的授权问题：

   • 如果旅游车司机是旅行社的员工，并且旅行社明确授权其代表旅行社与客人签订旅游合同，那么在这种情况下，司机可以签订合同。但这种授权应当是明确、具体的，并且通常应当以书面形式呈现。
   • 未经授权或超越授权范围签订的合同，可能对旅行社不产生法律效力，甚至可能导致司机个人承担法律责任。

3. 特殊情况下的签约资格：

   • 如果旅游车司机本身就是旅行社的法定代表人或负责人，那么其当然具备签订旅游合同的资格。
   • 在某些小型旅行社或个体经营者中，司机可能同时承担多种角色，包括签约、驾驶等。但即便如此，也应当确保其具备合法的签约资格，并且合同内容符合相关法律法规的规定。

法律建议：

• 对于旅行社而言，应当明确授权范围，避免未经授权的人员代表旅行社签订合同。同时，应当加强对员工的培训和管理，确保员工了解并遵守相关法律法规和旅行社的规章制度。
• 对于旅游车司机而言，如果未经授权签订了旅游合同，可能会面临法律责任。因此，在签订合同前，应当确认自己是否具备签约资格，并了解合同内容及相关法律法规的规定。
• 对于客人而言，在签订旅游合同时，应当仔细阅读合同条款，了解合同内容及相关权利义务。如果发现合同签订主体存在问题或合同内容存在疑点，应当及时提出并寻求法律帮助。

可能后果：

• 如果旅游车司机未经授权签订了旅游合同，并且合同内容存在违法或不当之处，可能会导致合同无效或被撤销，给旅行社和客人带来不必要的损失。
• 在极端情况下，如果司机因签订合同而涉及经济犯罪（如诈骗等），还可能面临刑事责任的追究。

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