结论：村集体将别人的林地办成集体林地，这一行为是否违法，需根据具体情况判断，但通常情况下，若未经合法程序或未获得林地所有权人同意，该行为很可能构成违法。

分析：

1. 林地所有权与使用权：

   • 根据我国相关法律规定，林地属于国家或集体所有，但林地上的林木可能属于个人或单位所有。若林地本身属于集体所有，但林地上的林木或特定使用权属于个人，则村集体无权擅自改变其性质或用途。
   • 若林地原本属于个人所有（如通过承包、购买等方式获得），则村集体更无权将其办成集体林地，除非通过合法程序进行征收或购买。

2. 合法程序与同意：

   • 即便林地属于集体所有，村集体在改变其用途或进行其他重大处置时，也需遵循法定程序，如召开村民会议或村民代表会议进行决议，并报相关部门批准。
   • 若林地上的林木或使用权属于个人，村集体在改变林地性质前，必须获得林地所有权人或使用权人的明确同意，并签订相应的协议或合同。

3. 违法后果：

   • 若村集体未经合法程序或未获得林地所有权人同意，擅自将别人的林地办成集体林地，可能构成侵权行为，需承担民事赔偿责任。
   • 在某些情况下，该行为还可能触犯刑法，如构成非法占用农用地罪等，需承担刑事责任。

建议：

• 核实林地权属：首先，需要核实该林地的权属情况，包括林地所有权、使用权以及林木所有权等。
• 咨询相关部门：若对林地权属或村集体行为有疑问，可咨询当地林业部门或土地管理部门，了解相关政策和法规。
• 寻求法律帮助：若认为村集体行为侵犯了自己的合法权益，可寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的权益。

举例：

假设某村民通过承包方式获得了一块林地的使用权，并在林地上种植了林木。后来，村集体未经该村民同意，擅自将该林地办成了集体林地，并计划进行开发。在此情况下，该村民有权向村集体提出异议，并要求恢复原状或赔偿损失。若村集体拒绝，该村民可向当地林业部门投诉或向法院提起诉讼。

总之，村集体将别人的林地办成集体林地是否违法，需根据具体情况判断。若您对此有疑问或认为自己的权益受到侵犯，请直接向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。