关于未成年人打架造成对方重伤二级的法律责任与量刑问题，这是一个既涉及刑事责任年龄界限，又涵盖量刑原则、民事赔偿以及教育挽救方针的复杂议题。以下是我为您提供的详细分析：

一、刑事责任年龄界限与刑事责任确定

1. 不满14周岁：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第十七条，这一年龄段的未成年人，除非犯有特别严重的罪行（如故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡等八种严重犯罪），并经最高人民检察院核准追诉，否则不负刑事责任。因此，若未成年人不满14周岁，打架致人重伤二级，通常不承担刑事责任，但会接受父母或其他监护人的管教，必要时由政府进行专门矫治教育。

2. 已满14周岁不满16周岁：

   • 这一年龄段的未成年人，对故意伤害致人重伤罪应当负刑事责任。若打架造成对方重伤二级，将依据《刑法》第二百三十四条面临相应的刑事处罚，但法院在量刑时会从轻或减轻处罚。

3. 已满16周岁：

   • 已满16周岁的未成年人，应当对自己的犯罪行为承担完全的刑事责任。打架造成对方重伤二级，将面临三年以上十年以下有期徒刑的处罚，但同样会因未成年身份而依法从轻或减轻处罚。

二、量刑标准及特殊规定

• 从轻或减轻处罚：对于需要承担刑事责任的未成年人，法院在量刑时会充分考虑其未成年身份及生理心理特征，依法从轻或减轻处罚。
• 缓刑适用：若被判处拘役、三年以下有期徒刑，并符合犯罪情节较轻、有悔罪表现、没有再犯罪危险、宣告缓刑对社区无重大不良影响等条件，法院应当宣告缓刑。

三、民事赔偿责任

无论未成年人是否需要承担刑事责任，其监护人通常都需承担民事赔偿责任。这包括赔偿被害人的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。这是基于保护受害人权益和弥补损失的原则。

四、教育与挽救方针

对于未成年人犯罪，法院遵循教育、感化、挽救的方针，坚持教育为主、惩罚为辅的原则。在审判过程中，法院会充分考虑未成年人的身心特点和成长经历，注重教育和挽救，以避免对其未来造成过度负面影响。这可能包括采取矫正和教育措施，如社区矫正、心理辅导等，以帮助未成年人认识到自己的错误，改正不良行为，并重新融入社会。

五、具体案例分析（假设性）

以15岁的乙为例，其与同学发生冲突后故意伤害同学致重伤二级。由于乙已满14周岁不满16周岁，且故意伤害致人重伤，应当负刑事责任。但在量刑时，法院会考虑其未成年身份，依法从轻或减轻处罚。若乙犯罪情节相对较轻，有悔罪表现，且符合缓刑条件，可能在三年以下量刑，并适用缓刑。同时，乙的监护人需承担民事赔偿责任，并对乙进行必要的教育和管教。

结论

综上所述，未成年人打架造成对方重伤二级的判决是一个综合考量的过程，涉及刑事责任年龄界限、刑事责任确定、量刑标准、民事赔偿以及教育和挽救等多个方面。法院会根据具体情况作出公正合理的判决，既保护受害人的权益，也注重未成年人的教育和挽救。因此，无法给出具体的判决结果，但可以确定的是，法院将秉持教育与挽救的原则，依法作出公正合理的裁决。