用刀片割人属于违法行为，可能涉及多个法律层面的责任。以下从不同角度进行详细分析：
民事侵权责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有生命权、身体权、健康权等人格权。用刀片割人直接侵犯了他人的身体权和健康权，受害人有权要求侵权人承担民事赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，还应赔偿残疾赔偿金或死亡赔偿金。
行政责任：
- 如果用刀片割人的行为尚未构成犯罪，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，如故意伤害他人身体，公安机关可以依法对侵权人进行行政处罚，包括警告、罚款、行政拘留等。
刑事责任：
- 如果用刀片割人的行为造成了严重的后果，如轻伤、重伤或死亡，那么侵权人可能构成故意伤害罪或故意杀人罪，需要承担刑事责任。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
具体法律后果分析：
- 情节轻微：如果割伤程度较轻，未造成明显伤害或仅造成轻微伤，可能主要涉及民事赔偿和行政处罚。
- 情节严重：如果割伤程度较重，造成轻伤、重伤或死亡，则可能涉及刑事责任，侵权人可能面临有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的刑罚。
建议：
- 如果您或他人遭遇了此类事件，应立即报警并寻求医疗救助。
- 保留好相关证据，如现场照片、医疗记录、证人证言等，以便后续维权。
- 如有需要，可以向我咨询具体的法律程序和维权策略。
总之，用刀片割人是一种严重的违法行为，不仅可能承担民事赔偿责任，还可能面临行政处罚或刑事责任。因此，我强烈建议任何人不要采取此类行为，并尊重他人的生命权和健康权。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。