在电动汽车与行人发生碰撞的事故中，为了妥善处理并确保双方的权益，您可以遵循以下详细且有条理的步骤：

一、确保安全，立即停车

1. 首要任务：确保事故现场的安全，包括您自己和伤者的安全。如果条件允许，且移动车辆不会造成二次伤害，可以将车辆移至不阻碍交通的地方，或者开启应急警示灯以提醒其他车辆注意。
2. 立即停车：无论事故的轻重程度如何，都必须第一时间停车，避免对伤者造成进一步的伤害。

二、报警并呼叫急救服务

1. 紧急电话：立即拨打当地的报警电话（如110）和急救电话（如120），报告事故情况，请求医疗援助和警方到场处理。
2. 提供准确信息：在报警时，要准确描述事故发生的地点、受伤人数、伤情以及是否需要急救等关键信息，以便相关部门能够迅速响应。

三、保护现场，收集证据

1. 保护现场：在等待警方和急救人员到来的过程中，尽量保持事故现场的原始状态，不要随意移动车辆或伤者。如果因救治需要必须移动伤者，应记住其原始位置和姿态，并拍照留存现场证据。
2. 设置警示：如果事故发生在道路上，应在事故现场后方适当距离处设置明显的警示标志，以避免再次发生碰撞事故。
3. 收集证据：使用手机或相机清晰拍摄事故现场的全貌、电动汽车与伤者的位置关系、道路标识等关键信息。同时，记下目击者的联系方式，以便后续调查时作为证据使用。

四、及时救助伤者

1. 初步判断伤情：迅速查看伤者的状况，询问其感受，初步判断伤情是轻微还是严重。
2. 轻微受伤处理：如果伤者伤势轻微，且同意前往附近诊所或医院处理，您可以陪同前往，并垫付必要的医疗费用。
3. 严重受伤处理：如果伤者伤势严重，如大量出血或失去意识，应立即拨打120等待救援，并可进行初步的急救处理（如止血、固定骨折部位等），但需注意避免不当操作加重伤势。

五、配合警方调查

1. 如实陈述事故经过：交警到达现场后，要如实陈述事故发生的经过，包括行驶方向、速度、是否采取制动措施等细节。
2. 提供证据：向交警提供现场照片、视频、个人信息、车辆证件等相关证据和信息，协助警方尽快查明事故原因，确定事故责任。

六、通知保险公司

1. 及时报案：如果您的电动汽车购买了相关保险，应尽快联系保险公司，报告事故情况，并按照保险公司的指示进行后续操作。
2. 理赔事宜：根据保险公司的要求提供相关证明材料，如事故责任认定书、医疗费用发票等，协助办理定损和理赔手续。

七、协商赔偿与处理纠纷

1. 责任明确后协商：待交警出具事故责任认定书后，双方可以协商赔偿事宜。赔偿项目可能包括医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费等。根据事故责任划分，您需要承担相应比例的赔偿金额。
2. 签订赔偿协议：如果双方达成一致意见，应签订书面的赔偿协议，明确双方的权利义务，以避免后续纠纷。
3. 法律途径解决：如果双方无法就赔偿问题达成一致，伤者可能会向法院提起民事诉讼。此时，建议您寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到保护，并积极应诉，按照法院要求准备答辩状、相关证据等材料。

八、后续跟进与关注

1. 关注伤者治疗情况：及时了解伤者的治疗情况和费用支出，以便在协商赔偿时做到心中有数。
2. 履行赔偿义务：按照协商结果或法院判决履行赔偿义务，并协助办理保险理赔手续。

总之，在电动汽车与行人发生碰撞的事故中，保持冷静、迅速采取行动，并确保伤者和自己的安全是至关重要的。同时，积极配合相关部门的调查和处理工作，遵循法律程序，以确保事故得到妥善解决。