结论：欠钱不还三年后是否还受法律保护，取决于是否存在诉讼时效中断、中止的情形，以及债务人是否自愿履行还款义务。若存在这些情形，债权人的权利依然有可能得到法律的保护。
详细分析：
诉讼时效的基本规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这一时效期间一般是从借条约定的还款期限届满之日起计算。若借条未约定具体还款期限，出借人则有权随时要求借款人还款，但需给予借款人合理的准备时间，此合理准备时间届满后，方开始计算三年的诉讼时效。
诉讼时效的中断与重新计算：
- 如果在三年内，出借人以书面、短信、微信等方式向借款人催款，或者借款人明确表示同意履行还款义务（如部分还款、承认债务等），那么诉讼时效就会中断。从中断时起，诉讼时效期间将重新计算，即又获得了新的三年诉讼时效期间。这意味着，只要存在诉讼时效中断的情形，出借人的权利就不会因时间的推移而丧失法律保护。
诉讼时效的中止：
- 在诉讼时效期间的最后六个月内，如果因不可抗力或其他法定障碍导致债权人无法行使请求权，诉讼时效会中止。在中止的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。这意味着，如果在此期间内出现了导致诉讼时效中止的法定事由，诉讼时效将相应延长。
债务人自愿履行的法律效果：
- 即便诉讼时效期间已经届满，如果借款人自愿履行还款义务，出借人仍然有受领的权利。并且，借款人在履行后，不能以诉讼时效已过为由要求出借人返还已支付的款项。这体现了法律对当事人自愿行为的尊重和保护。
实际诉讼中的考量：
- 即使超过了诉讼时效，债权人仍然可以起诉，法院也会受理案件。但如果债务人以诉讼时效已过为由进行抗辩，并且债权人无法证明存在诉讼时效中断或中止的情形，那么债权人的诉求可能不会得到法院的支持。然而，如果债务人未提出时效抗辩，法院不会主动适用诉讼时效规定进行裁判，此时债权人仍有胜诉的可能。
建议：
- 作为债权人，应密切关注诉讼时效的变化情况，并在必要时采取适当措施来维护自己的合法权益，如及时向债务人催款并保留相关证据。
- 如果借款已经超过三年，但存在诉讼时效中断或中止的情形，或者债务人自愿履行还款义务，债权人仍然有权通过法律途径来维护自己的权益。
- 在处理具体的债务纠纷时，建议债权人咨询专业律师（即我本人），以获取最准确和专业的法律建议，确保自己的权益得到充分保护。
示例：
- 假设甲在2020年1月1日借给乙10万元，约定还款期限为2021年1月1日。若甲在2023年1月1日之前未向乙催款，且乙也未表示愿意还款，那么在2024年1月1日之后，甲若再向乙催款并起诉至法院，乙若提出诉讼时效抗辩，甲可能会面临败诉的风险。
- 但若甲在2022年1月1日向乙发出了书面催款通知，并保留了相关证据，那么诉讼时效将从2022年1月1日起重新计算三年。此时，即使借款已经超过原定的三年期限，甲仍然有权在法律规定的新的时效期内提起诉讼。