遇到合作关系中对方不给钱的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、明确法律关系与证据收集
确认协议性质：
- 首先，需要仔细审查您与合作方签订的合作协议，明确双方的法律关系。如果协议中包含了劳动关系的特征，如固定工作时间、服从管理、按月支付报酬等，那么可能构成劳动关系，此时应按照《劳动法》的相关规定来处理。如果协议更偏向于一般的商业合作，则按照普通合同纠纷来解决。
收集关键证据：
- 书面材料：保留合作协议原件、补充条款、付款约定等文件，这些是证明双方合作关系和款项支付约定的直接证据。
- 工作或交易记录：整理考勤表（如适用）、任务分配单、工作成果证明（如邮件、项目报告）、交货凭证、发票等材料，这些能证明您已经履行了合同义务。
- 沟通凭证：保存催款短信、微信聊天记录、通话录音等能证明您讨薪或讨款过程的证据，这些有助于证明您已经积极主张过权利。
二、协商与调解优先
主动沟通：
- 通过电话、面谈等方式与合作方联系，明确要求支付款项的金额及期限，并保留沟通记录。在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量以友好协商的方式解决问题。
申请调解：
- 若协商未果，您可以向当地人民调解委员会或行业调解组织申请调解。调解是一种快速、低成本且相对灵活的解决纠纷方式，调解协议一旦达成并经双方签字确认，即具有法律效力。
三、法律途径维权
发送催款函或律师函：
- 委托律师发送正式的催款函或律师函，明确告知合作方逾期付款的法律后果。这不仅具有威慑作用，还能为后续法律程序提供证据支持。
申请支付令（如适用）：
- 如果债权债务关系明确且合法，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。支付令要求债务人在一定期限内清偿债务，若债务人未提出书面异议且不履行支付令，您可向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 若以上方式均无法解决问题，您可以考虑通过诉讼途径追讨欠款。选择有管辖权的法院，撰写起诉状，明确原被告信息、诉讼请求、事实与理由，并附上相关证据材料。提交立案后，参与庭审活动，进行举证、质证和辩论。法院将根据查明的事实和法律规定作出判决。
- 诉讼流程要点：
- 起诉准备：确保起诉状内容完整、准确，证据材料充分、有力。
- 庭审参与：按时参加庭审，积极举证、质证和辩论，维护自己的合法权益。
- 判决执行：若胜诉而对方仍不履行付款义务，可在判决生效后规定时间内向法院申请强制执行。
刑事报案（极端情况）：
- 如果合作方在合作过程中存在欺诈行为，如虚构事实、隐瞒真相以骗取货物或服务后拒不付款，且这些行为符合诈骗罪或合同诈骗罪的构成要件，那么您可以向公安机关报案，并提供详细的证据材料。警方会根据调查结果决定是否立案并采取进一步的侦查措施。
四、其他辅助措施
向劳动监察部门投诉（如构成劳动关系）：
- 即使不构成劳动关系，您也可以向人社局劳动监察大队举报合作方的违约行为，请求行政介入调查。这有助于推动问题的解决，并可能对合作方产生一定的行政压力。
媒体曝光与网络维权（谨慎使用）：
- 在合法范围内，您可以通过社交媒体、消费者平台等渠道披露合作方的失信行为。但需注意避免侵犯隐私或名誉权，以免引发不必要的法律纠纷。
在处理此类问题时，有几点需要特别注意：
- 诉讼时效：债权请求权的诉讼时效期间一般为三年，自权利受到损害之日起算。超过二十年的人民法院不予保护。因此，您应及时采取措施追讨欠款，避免超过诉讼时效。
- 证据保存：在整个追讨过程中，证据的收集和保存至关重要。您应妥善保管所有与合作关系和款项支付相关的证据材料，以备不时之需。
面对合作关系中对方不给钱的情况，您应保持冷静并采取有序的措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。