债权多次转让但债务人未收到通知时，债务人可撰写异议书并采取以下措施维护自身权益：

1. 异议书核心内容要点
   异议书需明确表达对债权转让的异议，重点包含以下内容：

   • 标题与称谓：标题写明“关于债权转让的异议书”，称谓为“致[债权人/现债权受让人名称]”；
     
   • 事实陈述：说明原债权合同的基本信息（如合同编号、签订时间、债务金额等），并强调“未收到任何关于债权转让的书面通知”；
     
   • 法律依据：引用《民法典》第五百四十六条：“债权人转让债权，未通知债务人的，该转让对债务人不发生效力”，明确指出因未通知，转让行为对债务人无效；
     
   • 异议请求：要求现债权受让人停止向债务人主张权利，并明确债务人仅认可原债权人，拒绝向任何未通知的受让人履行债务；
     
   • 结尾与签署：写明“此致”对象（如法院或相关方），并由债务人签字、注明日期，附上身份证复印件等证明材料。

2. 异议书撰写注意事项

   • 证据留存：若曾收到过部分转让通知（如邮件、短信等），需附上相关证据；若完全未收到，可说明“经查询，未收到任何形式的债权转让通知”；
     
   • 送达方式：异议书建议通过EMS邮寄（留存邮寄凭证），或直接提交至法院（如涉及诉讼），确保对方签收；
     
   • 时效性：若债权受让人已起诉债务人，需在答辩期内提交异议书（通常为收到起诉状副本后15日内），避免逾期丧失抗辩权。

3. 后续法律行动建议

   • 主动联系原债权人：要求原债权人提供债权转让的书面通知及受让人信息，确认转让合法性；
     
   • 申请法院调查：若受让人主张已通知，可申请法院调取通知记录（如邮寄凭证、公证送达等），核实通知真实性；
     
   • 反诉或抗辩：若因未通知导致债务人重复履行或遭受损失，可反诉要求赔偿，或在诉讼中以“未通知”为由抗辩拒绝履行。

示例异议书框架（可根据实际情况调整）：

关于债权转让的异议书
致[现债权受让人名称]：
本人[债务人姓名]与[原债权人名称]于[合同签订日期]签订《[合同名称]》（合同编号：[XXX]），约定本人向原债权人履行[债务内容，如支付货款XX元]。
近日，本人收到贵方主张债权的通知，但此前从未收到任何关于该债权转让的书面通知。根据《民法典》第五百四十六条，债权转让未通知债务人的，对债务人不发生效力。因此，本人对贵方主张的债权转让不予认可，并拒绝向贵方履行债务。
现提出异议如下：

1. 要求贵方停止向本人主张权利；
   
2. 本人仅认可原债权人[原债权人名称]，仅愿向其履行债务；
   
3. 若贵方坚持主张，请提供合法有效的债权转让通知及转让协议供本人核实。
   此致
   [具体法院或相关方名称]
   异议人（债务人）：[签字]
   日期：[XXXX年XX月XX日]
   

如有其他细节需要补充或法律程序疑问，可进一步向我咨询。