“假一赔百”这一承诺本身并不直接违反《中华人民共和国广告法》，但其是否违法需结合具体情况判断。以下是对此问题的详细分析：
一、不违反《广告法》的情况
承诺性质：“假一赔百”是商家为增强消费者对商品质量的信任而自愿作出的加重自身义务的承诺。这种承诺属于商家与消费者之间的约定，旨在促进交易的达成，并不直接涉及《广告法》所禁止的虚假广告、引人误解的商业宣传或使用禁用词汇等行为。
法律精神鼓励：我国相关法律，如《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》等，鼓励商家作出高于法定赔偿标准的承诺。只要商家与消费者之间的约定不违背法律、法规的规定，商家就应按约履行义务。
二、可能违反《广告法》的情况
尽管“假一赔百”的承诺本身不违反《广告法》，但如果商家在实际操作中存在以下行为，则可能构成违法：
虚假承诺：如果商家在宣传时明知自己无法履行“假一赔百”的承诺，或者从一开始就打算欺骗消费者，以此虚假承诺来吸引消费者购买商品或服务，那么这种行为将构成虚假广告，违反《广告法》。
误导消费者：根据《广告法》第二十八条的规定，如果商家的“假一赔百”承诺与实际情况不符，对购买行为有实质性影响，或者存在其他虚假、引人误解的内容，也将被视为虚假广告。例如，商家宣传的商品质量与实际不符，却以“假一赔百”为幌子吸引消费者，这就构成了误导。
三、法律责任与处罚
对于违反《广告法》的商家，市场监督管理部门将依法进行处罚，包括但不限于责令停止发布广告、消除影响、处以罚款等。在情节严重的情况下，还可能面临吊销营业执照、撤销广告审查批准文件等更严厉的处罚。
四、综合建议
商家在使用“假一赔百”等类似承诺时，应确保以下几点：
真实可履行：商家应确保自己有能力兑现承诺，避免虚假宣传。如果承诺无法兑现，不仅可能面临法律处罚，还会损害商家的信誉和形象。
遵守法律法规：商家在履行承诺时，应遵守《消费者权益保护法》、《产品质量法》等相关法律法规。例如，商家在赔偿时，应确保赔偿金额的计算方式合法合规，避免出现不合理的赔偿要求。
明确约定：商家与消费者之间的约定应明确、具体，避免产生歧义或纠纷。例如，商家可以在宣传中明确说明“假一赔百”的具体适用范围、赔偿方式等，以便消费者在购买时能够充分了解并作出选择。
举例说明：假设某商家在宣传中承诺“本店商品均为正品，假一赔百”。如果商家确实能够确保所售商品均为正品，并且在出现假货时能够按照承诺进行赔偿，那么这一承诺就不违反《广告法》。但如果商家实际上销售的是假货，却以“假一赔百”为幌子吸引消费者购买，那么这一行为就构成了虚假广告，违反了《广告法》。
总之，“假一赔百”的承诺本身并不违法，但商家在使用时需谨慎行事，确保承诺的真实性和可履行性。如果你在产品质量侵权方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。