起诉乡政府属于行政诉讼还是民事诉讼，这主要取决于起诉的具体内容和性质。以下是对此问题的详细分析：

1. 若涉及乡政府的行政行为侵犯合法权益，则属于行政诉讼：

   • 定义与适用情形：行政诉讼是公民、法人或其他组织认为行政机关和行政机关工作人员的行政行为侵犯其合法权益，依法向人民法院提起的诉讼。当乡政府作出的行政行为（如行政处罚、行政许可、行政强制、行政征收等）侵犯了公民、法人或其他组织的合法权益时，可提起行政诉讼。
   • 常见实例：对乡政府的罚款决定不服、申请营业执照被拒、房屋被强制拆除等。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国行政诉讼法》第十二条，人民法院受理对行政拘留、暂扣或吊销许可证和执照、责令停产停业、没收违法所得、没收非法财物、罚款、警告等行政处罚不服的诉讼，以及其他多种行政行为引发的争议。

2. 若涉及与乡政府之间的平等民事纠纷，如合同纠纷、侵权纠纷等，则属于民事诉讼：

   • 定义与适用情形：民事诉讼是处理平等主体之间民事纠纷的诉讼程序，包括合同纠纷、侵权责任纠纷等。当乡政府作为民事主体，与公民、法人或其他组织发生平等主体间的民事纠纷时，如合同纠纷、侵权纠纷等，且不涉及行政职权的行使，可提起民事诉讼。
   • 常见实例：乡政府与建筑公司的工程款支付纠纷、乡政府车辆造成的交通事故赔偿纠纷等。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条，起诉必须符合原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织等条件，这构成了民事诉讼的基本前提。

总结与建议：

• 在起诉乡政府前，务必明确诉讼的具体内容和性质，以确定应提起的是行政诉讼还是民事诉讼。
• 仔细分析案件事实，了解相关法律法规，确保诉讼类型的选择准确无误。
• 如有需要，可以向我咨询具体的法律意见和准备相应的诉讼材料，以确保案件的顺利推进和合法权益的有效保护。

正确的诉讼类型选择不仅关系到案件的顺利推进，更直接关系到当事人的合法权益能否得到有效保护。因此，在起诉前务必进行充分的法律分析和准备。