针对您提出的“公职人员经商办企业怎么处理”这一问题，这是一个涉及公职人员廉洁纪律的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，公职人员，包括党政机关干部，在职及退休后经商办企业，是违反党的廉洁纪律的行为。这一行为不仅可能损害公职人员职务行为的廉洁性，还可能影响党和国家机关的公正执行公务，损害党和国家机关的形象。
一、在职公职人员经商办企业的处理
对于在职公职人员经商办企业，根据《中国共产党纪律处分条例》第一百零三条第一款规定，违反有关规定从事营利活动，如经商办企业、拥有非上市公司（企业）的股份或者证券等行为均属违纪，应依据情节轻重给予不同档次处分。这意味着，只要公职人员在职期间经商办企业，无论是否利用职权谋私、是否影响本职工作，都构成违纪，需要受到相应的纪律处分。
二、退休公职人员经商办企业的处理
对于退休公职人员经商办企业，情况则相对复杂一些。虽然《中华人民共和国公务员法》规定了公务员在退休后一定时间内不得从事与原工作业务直接相关的营利性活动，但并没有明确退休公务员是否可以从事原工作业务范围外的营利活动。然而，根据中共中央组织部出台的相关意见，退休公职人员到企业兼职或任职需要事先报告并经过批准，且不能同时享受党政机关的各种待遇。如果退休公职人员在没有放弃退休待遇的情况下从事经商办企业，同样应当认定为违纪。
三、具体处理措施
纪律处分：对于违规经商办企业的公职人员，根据违纪情节的轻重，可以给予警告、严重警告、撤销党内职务等纪律处分。
经济收益收缴：根据《中国共产党纪律处分条例》的相关规定，对于违纪行为所获得的经济利益，应当收缴或者责令退赔。这意味着，公职人员因经商办企业所获得的收益，将被依法收缴。
脱钩处理：对于党政机关与所办经济实体，需要按照相关规定进行脱钩处理，确保党政机关不再直接参与经济活动，维护党和国家机关的清廉公正形象。
四、案例分析
以您提供的案例为例，张某作为公务员，在职期间经商办企业，退休后在没有放弃退休待遇的情况下又经营公司，均构成违纪。根据相关规定，张某应当受到纪律处分，并且其经营两家公司所获收益应当被收缴。
五、建议与提醒
作为公职人员，应当严格遵守党的廉洁纪律和相关规定，不得违规经商办企业。如果确实有经商办企业的意愿或需求，应当先辞去公职或按照相关规定进行报告和批准程序。同时，各级党组织和纪检监察机关也应当加强对公职人员的监督和管理，确保公职人员廉洁从政、廉洁用权、廉洁修身、廉洁齐家。
综上所述，公职人员经商办企业是违反党的廉洁纪律的行为，需要受到相应的纪律处分和经济收益收缴。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。