子女在老人不愿请保姆的情况下，有法律和道德上的双重责任进行照顾。具体分析如下：

1. 法律层面：

   • 根据《中华人民共和国民法典》以及《老年人权益保障法》的相关规定，子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这种义务不因老人是否愿意接受保姆照顾而免除。
   • 赡养义务包括经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉。在老人不愿请保姆的情况下，子女应当亲自或者通过其他合理方式履行这些义务。
   • 如果子女不履行赡养义务，老人有权要求子女给付赡养费，甚至可以通过法律途径追究子女的法律责任。

2. 道德层面：

   • 尊老爱幼是中华民族的传统美德，子女照顾年迈的父母是道德上的应尽之责。
   • 在老人不愿请保姆的情况下，子女更应耐心沟通，了解老人的真实需求和意愿，尽可能提供符合老人期望的照顾方式。
   • 子女应当关注老人的身心健康，给予他们足够的关爱和陪伴，让老人感受到家庭的温暖和幸福。

行动建议：

• 沟通协商：子女应与老人进行充分的沟通，了解他们不愿请保姆的具体原因，尝试找到双方都能接受的解决方案。
• 灵活安排：如果老人确实不愿接受保姆照顾，子女可以考虑调整自己的工作和生活安排，亲自照顾老人；或者寻找其他可靠的亲属、朋友等帮助照顾。
• 寻求帮助：如果子女确实无法亲自照顾老人，且老人坚决拒绝保姆，可以考虑寻求社区、养老机构等第三方机构的帮助，为老人提供必要的照顾和服务。