当您遇到未签劳动合同且被拖欠工资的情况时，确实会感到焦虑和无助，但请放心，您有多种途径可以维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的维权步骤和建议：
一、明确法律依据，了解自身权益
未签劳动合同的法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，则视为已订立无固定期限劳动合同，并应立即补订书面合同。
拖欠工资的法律规定：
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
- 用人单位拖欠工资的，劳动者有权要求补足工资，并可依法追究其法律责任。
二、采取维权措施，逐步推进
与用人单位协商：
- 首先，尝试与用人单位进行友好协商，明确表达要求支付拖欠工资的诉求。
- 在协商过程中，可以提出合理的解决方案，如制定还款计划等，并保留好相关证据，如聊天记录、通话录音等。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门（如人力资源和社会保障局）投诉用人单位的违法行为。
- 投诉时，需携带相关证据材料，如工作证、考勤记录、同事证言等，以证明劳动关系及拖欠工资的事实。
- 劳动监察部门将依法对用人单位进行调查处理，并要求其限期改正。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理结果不满意或用人单位拒不履行，您可以在规定时间内（一般为知道或应当知道权利被侵害之日起一年内）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 提交仲裁申请书及相关证据材料，如上述提到的各类证明劳动关系的材料。
- 劳动仲裁委员会将依法进行裁决，若支持您的诉求，用人单位需按照裁决结果支付拖欠的工资及可能的赔偿。
提起诉讼：
- 若对劳动仲裁结果不满意，您还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。
- 准备起诉材料，包括起诉状、证据材料、身份证明等，并提交至有管辖权的人民法院。
- 参与诉讼过程，按照法院的安排参加庭审并陈述自己的诉求和理由。
- 等待法院判决，并根据判决结果执行。
三、注意事项，确保维权顺利
保留证据：
- 在整个维权过程中，务必保留好所有与用人单位存在劳动关系的证据以及拖欠工资的相关证据。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
及时维权：
- 劳动者应在法律规定的时效期内及时维权，避免错过最佳维权时机。特别是劳动仲裁的时效一般为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
了解法律程序：
- 在维权前，建议您先了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。您可以咨询律师或法律援助机构的专业人士，获取更具体的法律建议和帮助。
保持冷静和理性：
- 在维权过程中，保持冷静和理性是非常重要的。避免与用人单位发生不必要的冲突和争执，以免影响维权效果。
总之，面对未签劳动合同且被拖欠工资的情况，您有多种途径可以维护自己的合法权益。请按照上述步骤逐步推进，并保留好相关证据，相信您能够成功维权。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询。