偷电动单车价值3500元，在多数情况下是会构成盗窃罪并被判刑的，但具体还需结合当地的经济水平和司法实践来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、构成犯罪，会被判刑的情况
达到数额较大标准：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，构成盗窃罪。这里的“数额较大”是一个相对的概念，具体标准由各地根据经济发展水平和社会治安状况确定。一般来说，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上，可认定为“数额较大”。因此，偷电动单车价值3500元，在多数地区已经达到了“数额较大”的标准，构成盗窃罪。
- 量刑标准：根据《刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
特殊盗窃情形：
- 即使盗窃的电动单车价值未达到当地“数额较大”的标准，但如果存在多次盗窃（二年内三次以上）、入户盗窃、携带凶器盗窃或扒窃等情形，同样构成盗窃罪，并将被依法判刑。不过，就您描述的情况来看，并未提及这些特殊情形，所以主要考虑的是数额标准。
二、不构成犯罪，不会被判刑的情况（但可能受到行政处罚）
- 虽然偷电动单车价值3500元在多数情况下会构成犯罪，但也不能完全排除不构成犯罪的可能性。这主要取决于当地的具体司法实践和对“数额较大”标准的把握。如果当地经济水平较低，或者对盗窃罪的认定较为严格，可能存在将3500元不认定为“数额较大”的情况。但这种情况相对较少见。
- 行政处罚：即使不构成犯罪，盗窃行为也可能受到行政处罚。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条的规定，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
三、综合建议与风险提示
法律后果严重性：
- 盗窃行为不仅可能构成犯罪，面临刑事处罚，还会对个人的名誉和未来产生严重影响。因此，我强烈建议遵守法律法规，不从事任何盗窃行为。
加强防范措施：
- 对于电动单车所有者而言，应加强防范措施，如使用高质量的锁具、将车辆停放在有监控的区域等，以保护个人财产不受侵犯。
及时咨询与应对：
- 如果您或您认识的人涉嫌盗窃行为，或者面临盗窃行为的指控，请务必及时向我咨询。作为专业律师，我将根据具体情况提供详细的法律建议和辩护策略，以维护您的合法权益。
最后，我想强调的是，法律是严肃且复杂的，每个案件都有其独特性和复杂性。因此，在面对法律问题时，请务必保持冷静和理性，及时寻求专业法律帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。