针对您提出的“商家销售过期产品要赔多少钱”以及“消费者怎么证明产品过期了”这两个问题，我将结合相关法律法规，为您提供详细且清晰的解答。

一、商家销售过期产品的赔偿金额

商家销售过期产品，需要承担的法律责任主要包括退款及可能的惩罚性赔偿。具体赔偿金额取决于产品类型和消费者的具体损失情况。

1. 对于一般商品：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，商家提供过期商品构成欺诈行为。
   • 消费者可以要求退还购买价款，并主张价款三倍的赔偿。若三倍赔偿金额不足五百元，则按五百元赔偿。

2. 对于食品类商品：

   • 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，对于不符合食品安全标准的食品（包括过期食品），消费者除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
   • 若增加赔偿金额不足一千元，则按一千元赔偿。例如，若您购买了价值50元的过期食品，可主张1000元赔偿（因为50元的十倍是500元，不足1000元，所以按1000元赔偿）。

二、消费者如何证明产品过期了

为了证明产品过期，消费者需要收集并保留相关证据。以下是一些建议的证据收集方式：

1. 保留购买凭证：

   • 消费者在购买商品时，应妥善保留发票、小票等购买凭证。这些凭证上通常会注明购买日期和商品信息，是证明购买行为和商品状态的重要证据。

2. 保存商品实物和包装：

   • 消费者应保存好购买的过期商品实物及其包装。包装上通常会印有生产日期和保质期等信息，这是直接证明商品是否过期的关键证据。

3. 拍摄商品照片或视频：

   • 如果可能的话，消费者可以在购买时拍摄商品的照片或视频，特别是包装上的生产日期和保质期信息。这些影像资料可以作为辅助证据，增强证明力。

4. 寻求第三方见证：

   • 如果消费者在购买时发现商品过期，可以寻求店内其他顾客或店员的见证。他们的证言可以在后续维权过程中提供有力支持。

三、维权途径

在收集到足够证据后，消费者可以通过以下途径维权：

1. 与商家协商：首先尝试与商家沟通，要求其按照法律规定进行退款和赔偿。

2. 向消费者保护协会投诉：若协商无果，消费者可以向当地的消费者保护协会投诉，寻求帮助和支持。

3. 向工商部门举报：同时，消费者也可以向工商部门举报商家的违法行为，由相关部门进行调查和处理。

4. 法律诉讼：在协商、投诉和举报均未能解决问题时，消费者有权向人民法院起诉，通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，商家销售过期产品需要承担相应的法律责任，包括退款和可能的惩罚性赔偿。消费者在购买商品时应提高警惕，仔细检查商品的保质期等信息，并在发现问题时积极收集证据并维权。希望这些解答能对您有所帮助。