若单位单方面降薪降职且您不接受，您有权通过协商、投诉或法律途径维护自身权益。具体可从以下角度分析和处理：

1. 核查单位行为的合法性

• 劳动合同约定：若劳动合同中明确约定了您的岗位、薪资标准，且未约定单位可单方调整的条件（如“根据经营需要调整”等模糊条款），则单位降薪降职可能构成违约。
• 规章制度依据：若单位依据内部规章制度调整，需确认该制度是否经民主程序制定（如职工代表大会讨论）、是否向您公示或告知。若未满足程序要求，制度可能无效。
• 法定情形：根据《劳动合同法》第35条，变更劳动合同（如岗位、薪资）需双方协商一致并书面确认。单位单方调整需符合法定情形（如员工不胜任工作、医疗期满后不能从事原工作等），且需提供充分证据。

2. 您的应对策略

• 书面拒绝调整：若单位未与您协商即发出降薪降职通知，您应立即以书面形式（如邮件、信函）明确拒绝，并保留送达证据（如签收记录、聊天记录）。
• 要求单位说明理由：若单位以“不胜任工作”等理由调整，您可要求其提供考核标准、考核结果等证据。若单位无法提供，调整可能缺乏合理性。
• 协商解决：尝试与单位沟通，提出恢复原岗位或薪资的诉求，或协商其他补偿方案（如经济补偿金、培训机会等）。

3. 维权途径

• 投诉举报：向当地劳动监察大队投诉（可通过12333热线或官网），要求单位纠正违法行为。劳动监察部门可责令单位限期支付工资、恢复岗位等。
• 申请劳动仲裁：若投诉无果，可在1年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张：
  • 单位单方变更劳动合同无效，要求恢复原岗位和薪资；
  • 补发降薪期间的工资差额；
  • 若单位违法解除合同（如以“不服从调整”为由辞退），可主张赔偿金（2N，N为工作年限）。
• 诉讼：对仲裁结果不服的，可在15日内向法院起诉。

4. 注意事项

• 证据保留：保存劳动合同、工资条、降薪降职通知、沟通记录等证据，以证明单位行为及您的损失。
• 避免旷工：若单位以“不服从调整”为由认定您旷工，您需确保正常出勤（可至原岗位报到或通过书面方式说明情况），避免被单位抓住把柄。
• 谨慎离职：若单位存在违法行为，您主动离职可能丧失主张赔偿金的机会。建议先通过法律途径确认单位违法后，再考虑是否离职。

建议：根据单位调整的合法性及您的诉求，优先通过协商或投诉解决；若单位态度强硬，及时申请劳动仲裁以维护权益。如有具体证据或细节需要分析，可进一步向我说明。