关于“低保是否可以当法人代表”这一问题，需要从多个角度进行详细分析。
首先，从法律层面来看，法律并未明确禁止低保户担任法人代表。法人代表是公司或组织在法律上的代表，其身份并不直接受个人经济状况（如是否享受低保）的限制。然而，这并不意味着低保户可以随意担任法人代表，因为还需要考虑其他因素。
其次，从实际操作和风险角度来看，低保户担任法人代表可能存在较大风险。以您提供的参考信息中的案例为例，江西省吉安市民李某作为低保户，因贪图报酬而担任某公司的挂名法定代表人，最终因公司贷款未还而被法院判决承担共同还款责任。这一案例充分说明了低保户担任法人代表可能面临的法律风险和经济责任。
具体来说，低保户担任法人代表可能面临以下风险：
法律责任：作为法人代表，需要对外代表公司或组织签署合同、承担法律责任等。如果公司或组织出现违法行为或债务纠纷，法人代表可能需要承担相应的法律责任。
经济风险：如上述案例所示，如果公司或组织无法按时偿还债务，法人代表可能需要承担共同还款责任，这将对低保户的经济状况造成严重影响。
社会救助资格影响：低保户享受的是国家提供的社会救助，如果因其担任法人代表而产生的经济纠纷或法律责任影响到其社会救助资格，将得不偿失。
因此，虽然法律并未明确禁止低保户担任法人代表，但考虑到可能面临的法律责任、经济风险以及社会救助资格的影响，建议低保户谨慎考虑是否担任法人代表。如果确实需要担任法人代表，应充分了解相关法律法规和风险，并在必要时咨询专业律师或相关部门的意见。
最后，如果您是低保户且对是否担任法人代表存在疑虑，建议您先咨询当地民政部门或社会救助机构的相关工作人员，了解具体政策和规定，以便做出明智的决策。