雇主给保姆开工资，一般情况下是由雇主作为个人所得税的代扣代缴义务人，负责缴纳保姆应缴纳的个人所得税。以下是详细解释：

1. 税务责任归属：

   • 根据我国税法的相关规定，雇主支付给保姆的工资属于劳务报酬所得，应当缴纳个人所得税。
   • 在这种情况下，雇主通常被视为个人所得税的代扣代缴义务人，有责任从保姆的工资中扣除应缴纳的个人所得税，并代为缴纳给税务机关。

2. 税务处理流程：

   • 雇主在支付保姆工资时，需要根据税法规定的税率和速算扣除数，计算出应缴纳的个人所得税额。
   • 雇主从保姆的工资中扣除该税额后，将剩余部分支付给保姆。
   • 雇主需在规定的时间内，将代扣代缴的个人所得税缴纳给税务机关，并报送相关的税务申报表。

3. 特殊情况说明：

   • 如果保姆与雇主之间签订的是劳动合同，且保姆被认定为雇主的员工，那么雇主需要按照工资薪金所得为保姆代扣代缴个人所得税，并可能还需要承担社会保险等费用。但这种情况在保姆行业中相对较少，因为大多数保姆与雇主之间建立的是劳务关系而非劳动关系。
   • 如果保姆的工资达到了一定的标准，或者保姆有其他的收入来源，那么保姆可能需要自行申报并缴纳个人所得税。但在这种情况下，雇主仍然有责任在支付工资时进行代扣代缴，除非保姆能够提供有效的税务证明，表明其个人所得税已经由其他途径缴纳。

4. 法律建议：

   • 作为雇主，在支付保姆工资时，务必了解并遵守相关的税法规定，确保按时足额代扣代缴个人所得税。
   • 如果对税务处理有疑问或不确定的地方，建议咨询专业的税务机构或律师，以避免因税务问题而引发的法律风险。

总结来说，雇主给保姆开工资时，通常需要作为个人所得税的代扣代缴义务人，负责缴纳保姆应缴纳的个人所得税。这是雇主的法律责任，也是确保税务合规的重要一环。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。