作为有丰富实务经验的律师，我理解您现在可能既担心伤者情况，又焦虑自身责任问题。先给您一个核心结论：发生此类事故后，您需要立即采取三步措施——确保伤者安全、固定现场证据、及时履行法律义务，后续责任认定和赔偿问题需根据事故具体情况分情况处理。以下是具体分析：

一、事故发生后的紧急处理（必须立即执行）

1. 确保伤者安全
   根据《道路交通安全法》第70条，您必须立即停车保护现场，并迅速抢救受伤人员。若伤者倒地不起，切勿随意移动（可能造成二次伤害），应立即拨打120急救电话，同时拨打122报警（即使您认为责任不在己方）。

2. 固定现场证据
   用手机拍摄事故全景（包括车辆位置、刹车痕迹、道路标线）、伤者情况（需注意隐私保护）、周边环境（如信号灯、监控摄像头位置）。若现场有目击者，务必记录其联系方式（后续可能作为证人）。

3. 履行法律义务
   向交警如实陈述事故经过（注意：不要主观猜测责任，只需描述客观事实），同时向保险公司报案（即使您认为未投保，外卖平台可能为您投保了意外险或责任险）。

二、责任认定与赔偿分情况处理

情况1：您负主要或全部责任

• 法律后果：根据《民法典》第1165条，您需承担伤者医疗费、护理费、误工费等合理损失。若伤者构成伤残，还需赔偿残疾赔偿金（按当地人均收入×年限×伤残系数计算）。
• 特殊情形：若您通过外卖平台接单，平台可能因《电子商务法》第38条被认定为共同雇主，需承担连带责任（需结合您与平台的协议、接单模式等综合判断）。

情况2：对方负主要责任

• 法律后果：您仍需在交强险范围内（医疗费1.8万元、死亡伤残18万元）先行赔偿，超出部分由对方承担。若您未投保交强险（外卖电动车可能被认定为机动车），需自行承担交强险范围内的赔偿责任。
• 实务建议：即使对方全责，也建议通过交警调解或诉讼解决，避免私下赔偿后对方反悔（实务中常见“伤者后续治疗费”纠纷）。

情况3：双方均有过错

• 法律后果：按《道路交通安全法》第76条，根据过错比例分担责任。例如：您因超速承担30%责任，对方因闯红灯承担70%，则您需赔偿总损失的30%。
• 关键证据：交警出具的《事故责任认定书》是核心依据，若对认定结果有异议，需在3日内申请复核（逾期视为认可）。

三、实务中的常见风险点

1. 保险覆盖问题
   部分外卖平台为骑手投保的是“意外险”而非“责任险”，前者仅赔偿您自身受伤，不覆盖撞伤他人的损失。需立即联系平台确认保险类型。

2. 劳动关系认定
   若您与平台签订的是“劳动合同”，平台需承担雇主责任；若为“合作协议”，则可能被认定为个人经营，需自行承担责任（需结合平台管理方式、收入结算模式等综合判断）。

3. 证据灭失风险
   现场证据（如刹车痕迹）可能因天气、交通被破坏，目击者可能离开现场。建议事故后立即联系律师协助取证。

最后提醒：此类事故处理需兼顾法律程序与人文关怀，建议先与伤者家属沟通表达歉意（但避免承诺具体赔偿金额），同时尽快委托律师介入，避免因程序失误导致额外损失。您现在需要进一步分析具体细节（如事故地点、是否报警、伤者伤情等），可以随时向我补充说明，我会为您制定更精准的应对方案。