业主在特定条件下可以解除房屋买卖合同。针对您提出的问题，我们可以从以下几个角度进行详细分析：
合同解除的法定条件：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同解除通常包括约定解除和法定解除两种情形。在法定解除中，如果一方当事人迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行，或者一方当事人明确表示或以自己的行为表明不履行主要债务的，另一方当事人可以解除合同。
- 在您的情况下，开发商未给业主提供房屋买卖合同，导致业主无法办理按揭贷款，这可以视为开发商未履行其主要债务（即提供合同以协助业主办理贷款）。如果业主已经催告开发商在合理期限内提供合同，但开发商仍未履行，那么业主有权解除合同。
合同解除的约定条件：
- 如果房屋买卖合同中明确约定了开发商未提供合同或未协助业主办理贷款等情形下，业主有权解除合同，那么业主可以直接依据合同约定来解除合同。
实际履行与合同目的：
- 业主购买房屋的主要目的之一是获得房屋的所有权，并通过按揭贷款等方式支付房款。如果因为开发商的原因导致业主无法办理按揭贷款，进而无法支付房款并获得房屋所有权，那么合同的目的就无法实现。在这种情况下，业主也有权解除合同。
解除合同的程序与后果：
- 如果业主决定解除合同，应当通知开发商，并说明解除合同的理由和依据。合同自通知到达开发商时解除。
- 合同解除后，尚未履行的，终止履行；已经履行的，根据履行情况和合同性质，当事人可以请求恢复原状或者采取其他补救措施，并有权请求赔偿损失。
建议与行动：
- 首先，业主应当仔细审查房屋买卖合同中的相关条款，看是否有关于开发商未提供合同或未协助办理贷款等情形的约定。
- 其次，业主可以催告开发商在合理期限内提供合同或协助办理贷款。如果开发商仍未履行，业主可以收集相关证据（如催告通知、开发商未履行的证明等），并考虑解除合同。
- 在解除合同前，业主也可以考虑与开发商进行协商，看是否能够达成其他解决方案（如延期付款、更换贷款方式等）。
- 如果协商无果，业主可以依法向人民法院提起诉讼，请求解除合同并赔偿损失。
可能的风险与后果：
- 如果业主未经催告或未满足法定解除条件就擅自解除合同，可能会面临开发商的抗辩和诉讼风险。
- 解除合同后，业主可能需要承担一定的损失（如已支付的定金、购房款利息等），具体取决于合同履行情况和双方过错程度。
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