未签劳动合同申请劳动仲裁，核心需证明存在事实劳动关系及用人单位的违法情形，关键证据包括工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等。具体分析如下：

1. 证明存在事实劳动关系的证据
   根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号），需提供能证明劳动者与用人单位存在事实劳动关系的材料，例如：

   • 工资支付记录：银行流水（需显示用人单位账户转账）、微信/支付宝转账记录（备注工资）、工资条等；
     
   • 工作证、服务证：印有用人单位名称或公章的工牌、门禁卡、工作服等；
     
   • 考勤记录：指纹打卡记录、钉钉/企业微信考勤截图、纸质签到表等；
     
   • 同事证言：同事书面证言（需附证人身份证复印件及联系方式，仲裁阶段可能需出庭作证）；
     
   • 工作记录：工作邮件、微信聊天记录、任务分配截图、工作成果文件等（需体现用人单位名称或负责人指令）；
     
   • 社保缴纳记录：用人单位为劳动者缴纳社保的凭证（可证明双方存在劳动关系）。
     

2. 证明用人单位未签劳动合同的证据
   若用人单位主张“已签合同但劳动者拒不返还”，需由用人单位举证。劳动者可补充以下证据反驳：

   • 录音录像：与用人单位协商签订合同时的录音（如对方承认未签合同）；
     
   • 书面沟通记录：向用人单位索要合同的聊天记录、邮件等（如对方回复“合同正在走流程”但未实际签订）；
     
   • 入职通知：入职时收到的offer、录用通知书等（若未提及签订合同，可间接证明用人单位未履行义务）。
     

3. 其他辅助证据（根据案件需求补充）

   • 解除劳动关系证明：如用人单位出具的辞退通知、离职证明等（可证明劳动关系存续期间）；
     
   • 工伤认定材料：若因工受伤，工伤认定书可辅助证明劳动关系；
     
   • 竞业限制协议：若用人单位要求签订竞业限制协议但未签劳动合同，可证明双方存在劳动关系但未履行法定签约义务。
     

注意事项：

• 证据需形成完整链条，例如工资记录+考勤记录+工作证，可综合证明劳动关系；
  
• 电子证据（如聊天记录、邮件）需保留原始载体（如手机、电脑），避免仅提供截图；
  
• 若用人单位否认劳动关系，劳动者可申请仲裁委责令用人单位提供劳动合同（根据《劳动争议调解仲裁法》第39条，用人单位拒不提供的需承担不利后果）。
  

如有具体证据材料或案件细节需要分析，可直接向我咨询，我会结合实际情况为你进一步解答。